السوق
تشير إحدى التقديرات إلى أن كمية مخلفات المسالخ في العالم تبلغ 200 مليون طن. ويبلغ متوسط وزن مخلفات الحيوانات للفرد في أوروبا حوالي 150 كيلوغرامًا سنويًا، ما يرفع حصة القارة إلى 60 مليون طن. فمقابل كل حيوان نأكله، ينتهي المطاف بنحو 50% منه كنفايات. وقد أدى هذا إلى ظهور صناعة غير معروفة على نطاق واسع، تُقدر قيمتها بمليارات الدولارات، تُحوّل الجثث والدم والأدمغة والأحشاء إلى لحوم مُعاد تدويرها ومسحوق عظام ودهون حيوانية.
مع ازدياد الطلب على أعلاف الحيوانات لتلبية الطلب المتزايد على التغذية الحيوانية، ساهم تحويل مخلفات الحيوانات إلى أعلاف في الحفاظ على توازن العرض. يشهد الطلب على اللحوم والأعلاف في الدول النامية ارتفاعًا هائلًا. وتُعدّ الهند من أكبر مزارع الثروة الحيوانية في العالم، إذ تحتاج إلى 37 مليون طن من الأعلاف سنويًا. وتزعم المسالخ المحلية إمكانية توفير 17 مليون طن من مخلفاتها. ونظرًا لندرة المراعي، يُسبب الرعي الجائر تآكل التربة. ولا يكفي المعروض من التبن والذرة وفول الصويا لتلبية الطلب، ما جعل مخلفات الحيوانات خيارًا مطروحًا. لكن ما يجهله الكثيرون هو أن أبقار الألبان والخنازير، وهي حيوانات عاشبة بطبيعتها، تتحول دون قصد إلى حيوانات لاحمة. وقد أجبر الخوف من مرض جنون البقر العديد من الحكومات على حظر هذه الممارسة، ولذا تُحرق معظم مخلفات الحيوانات ببساطة في درجات حرارة عالية، ما يحولها إلى طاقة كهربائية.
من العوامل المهمة الأخرى التي يجب مراعاتها عند دراسة الابتكار الموصوف أدناه أن تكلفة علاج قرحة الساق تبلغ حوالي 2000 دولار أمريكي للمريض الواحد. مع ذلك، في حالة مريض السكري المصاب بقرحة في القدم، تُقدّر التكلفة بنحو 30000 دولار أمريكي. وتستمر دورة العلاج بجل المضاد الحيوي لمدة 72 يومًا في المتوسط، مما يزيد من مدة إقامة المريض في المستشفى. غالبًا ما يؤدي فشل علاج القرحة إلى البتر، مما يستلزم رعاية اجتماعية وطبية مدى الحياة، ويزيد من الضغط على الميزانيات الحكومية الضخمة أصلًا.
ابتكار
أسس الأب غودفري نزاموجو مركز سونغيا في بورتو نوفو، عاصمة بنين، عام ١٩٨٦. أنشأ هذا الكاهن، المولود في نيجيريا، مركزًا متطورًا لإنتاج الغذاء، يُولّد العناصر الغذائية والطاقة باستخدام النموذج الزراعي الصيني التقليدي المعروف باسم النظم الحيوية المتكاملة. على مر السنين، حوّل الأب نزاموجو ما يُعتبر نفايات من عملية ما إلى مدخلات قيّمة لعملية أخرى. تُستخدم الكتلة الحيوية النباتية من النفايات كركيزة للفطريات، وتُحوّل مياه الصرف الصحي إلى غاز حيوي، وتُستخدم مخلفات معالجة الأغذية كعلف للحيوانات، وتُستخدم مخلفات المسالخ في تربية اليرقات.
تُسبب الذباب بيئة غير صحية. فالمخلفات العضوية، كغيرها من النفايات المتحللة، تجذب الذباب. حوّل الأب نزاموجو هذا التحدي إلى فرصة من خلال إنشاء "فندق للذباب"، حيث تُوزّع جميع المخلفات العضوية بعناية على مئات الحاويات المربعة الصغيرة المفتوحة المزودة بشبكات لمنع دخول الطيور. تضع الذباب بيضها وتُنتج ما يصل إلى طن من اليرقات أسبوعيًا. تُجمع اليرقات الغنية بالبروتين وتُستخدم كعلف للأسماك والسمان. تُنتج هذه العملية بروتينًا منخفض التكلفة، وتُركّز جميع الذباب في مكان واحد، مما يُزيل مصدر إزعاج كبير للمزرعة.
في غضون ذلك، كرّس البروفيسور ستيفن بريتلاند مسيرته المهنية في جامعة برادفورد (المملكة المتحدة) لدراسة الفوائد الصحية لليرقات. وقد استخدم المايا والقبائل الأصلية اليرقات لعلاج الجروح. ولاحظ طبيب نابليون، خلال حملته على مصر، أن الجنود الذين استُعمرت جروحهم باليرقات عانوا من معدلات إصابة أقل من غيرهم. وأثبت البروفيسور بريتلاند أنه بدلاً من استخدام اليرقات الحية، كما اقترحت شركة زوبيوتكس الويلزية، يمكن للإنزيمات المستخلصة من لعاب اليرقات أن تحقق التأثير نفسه دون التسبب في أي إزعاج للمريض.
أسس البروفيسور بريتلاند وشركاؤه شركة "أدفانسد جيل تكنولوجيز"، التي جمعت بين ابتكارات أبحاث الجل والمكونات الفعالة لليرقات. وتفترض الفرضية الحالية أن إنزيمات اليرقات لا تُنظف الجروح فحسب، بل
تُنتج أيضًا بيئة كهرومغناطيسية تُحفز نمو الخلايا. وقد أكدت الأبحاث التي أجرتها البروفيسورة نيكي كولوم، أخصائية العناية بالجروح، فعالية علاج اليرقات في المجلة الطبية البريطانية في مارس 2009. وتلتئم الجروح المعالجة باليرقات في غضون 14 يومًا، أي أسرع بخمس مرات من تلك المعالجة بالمضادات الحيوية.
التدفق النقدي الأول
نجح الأب نزاموجو في خفض تكلفة علف الأسماك من خلال الإنتاج المكثف لليرقات. ومع ذلك، فإن الفائدة المالية الأكبر تأتي من طيور السمان، التي تنتج بيضًا مطلوبًا بشدة في أوروبا. ويُدرّ تصدير بيض الدجاج الحرّ وبيض السمان المُغذّى طبيعيًا دخلًا كبيرًا. ولكن، بمجرد اطلاع البروفيسور بريتلاند على نظام إنتاج الأب نزاموجو، أدرك سريعًا أن تكلفة إنتاج إنزيمات الذباب في بنين لا تُقارن بتكلفتها في المملكة المتحدة. واستخلاص الإنزيمات سهل للغاية، إذ يكفي غمس اليرقات في الماء المالح، فتُفرز جميع المكونات النشطة. ويمكن بعد ذلك إطعام الأسماك والطيور باليرقات الحية. ورغم وجود تحديات تتعلق بتعقيم هذا المركب النشط بيولوجيًا، فإن الكمية الكبيرة القادمة من بنين تُتيح الوصول إلى السوق على نطاق واسع بتكاليف أقل بكثير.
الفرصة
لا تقتصر أهمية اليرقات على المراكز الطبية البالغ عددها 800 مركز في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة التي تقدم هذا النوع من العلاج منذ أن وافقت إدارات الغذاء والدواء في أوروبا وأمريكا على هذا الإجراء عام 2005، بل تكمن الفرصة الأكبر على الأرجح في أفريقيا نفسها. فبينما ندرك تمامًا حجم الدمار الذي تسببه أمراض مثل الإيدز والملاريا ونقص اليود، إلا أن قلة من الناس يدركون أن ملايين الأفارقة يعانون من التهميش الاجتماعي بسبب الإصابات التي لا تُعالج بشكل كافٍ. وفي الوقت نفسه، يتعرض ملايين الأفارقة لظروف معيشية غير صحية داخل وحول المسالخ.
لو استُخدمت جميع مخلفات المسالخ لإنتاج يرقات الذباب لعلاج الجروح وأعلاف الأسماك والطيور، لأمكن للمسالخ المعتمدة البالغ عددها 3000 مسلخ توفير 500 ألف وظيفة إضافية، إلى جانب تصنيع علاجات محلية، وخفض تكلفة العناية بالجروح، والتخفيف من التهميش الاجتماعي الناجم عن نقص خدمات الصرف الصحي. في عام 2012، قامت شركة أغري بروتين، بقيادة ديفيد درو، بتطبيق نموذج أعمال كيب تاون بالتعاون مع جامعة ستيلينبوش، وأطلقت بيع البروتين تجاريًا. إن صناعة جديدة تتشكل.
