ملخص تحليلي:
يُعدّ استزراع اليرقات مشروعًا تجاريًا مُجديًا من نواحٍ عديدة. إذ يُمكن استخدام اليرقات في معالجة المخلفات الحيوانية، ثمّ استخدامها كعلف للماشية. كما أنّ محتواها من البروتين أعلى من العلف التقليدي المُعتمد على فول الصويا، ممّا يُمكن أن يُقلّل بشكلٍ كبير من البصمة الكربونية والمائية لصناعة اللحوم. ويشهد علاج الجروح باليرقات عودةً قوية، لا سيما في حالات الجروح الشديدة الناتجة عن مرض السكري. إضافةً إلى ذلك، تُستخدم اليرقات حاليًا في معالجة النفايات البشرية، كما يُمكن تحويلها إلى مصادر للبروتين والدهون والكيتين. يُؤدّي الجمع بين هذه التطبيقات المُختلفة إلى توليد تدفقات نقدية مُتعدّدة، ممّا يجعل المشروع مُستدامًا. ولا يتطلّب هذا النظام رأس مال كبير، ممّا يُتيح للمشاريع الناشئة تحقيق الربحية بسرعة.
الكلمات المفتاحية:
اليرقات، الغذاء، الصيد الجائر، الضمادات الجراحية، الشركات المرنة، التنمية الاقتصادية المحلية، التدفقات النقدية المتعددة.
المؤلف: غونتر باولي؛
المحرر: تارا فان رينفيلد؛
الرسام: هينينغ براند؛
المصور: شبكة زيري
تربية اليرقات: غذاء للأسماك والسمان
عندما زرت مركز سونغاي في بورتو نوفو، بنين، أُعجبتُ بالعمل الرائد للأب غودفري نزاموجو. ففي عام ١٩٨٥، اشترى أرضًا في ضواحي بورتو نوفو لتحقيق حلمه بتحسين سُبل عيش الأفارقة. تُعدّ المزرعة المتكاملة التي أنشأها من بين أفضل المزارع التي رأيتها. وهي تُشبه إلى حد كبير ما تعلمته من البروفيسور جورج تشان في موريشيوس، الذي كان رائدًا في مجال النظم البيئية المتكاملة من خلال الجمع بين تربية الماشية، وتربية الأسماك، وإنتاج الغاز الحيوي، ومعالجة مياه الصرف الصحي الطبيعية، وتحويل النفايات
إلى سلع استهلاكية عضوية عالية الجودة. الشيء الوحيد الذي كان ينقص المزرعة في قائمتي لممالك الطبيعة الخمس هو الفطر، ولكن سرعان ما تداركت زميلتنا من زيمبابوي، مارغريت تاغويرا، هذا الأمر بإدخال زراعة الفطر.
شعار سونغاي © 2006، زيري
ما أردتُ تعلّمه من الأب نزاموجو هو كيفية تربية اليرقات. كان يملك مسلخًا خاصًا به، وكان يستخدم جميع مخلفات الذبابة لإطعام الذباب وتحويل بيضها إلى يرقات، ثم يُطعم بها السمان. كان لديه مخزون كبير من بيض السمان، وكان بعضه مُخصصًا للتصدير إلى باريس. بالنسبة للأب نزاموجو، كان هذا ربحًا إضافيًا جيدًا. أشار إلى أن 90% من تكلفة تربية السمان هي العلف. وبما أنه كان يستخدم يرقاته كعلف، فقد انخفضت تكلفة تربيتها بشكل كبير، مما سمح له بأن يكون بائعًا منافسًا في السوق العالمية. أمام عيني، رأيت مفهوم إعادة التدوير (أو إعادة الإنتاج) الذي وصفته للتو في كتابي الذي يحمل نفس العنوان يتجسد أمام عيني.
مزرعة سونغاي لليرقات في بورتو نوفو © 2006، ZERI
بينما ركز الأب نزاموجو على نظام متكامل، ظهر رواد أعمال جدد، انصب اهتمامهم على إنتاج البروتين من اليرقات. التقيتُ لأول مرة بالأخوين الجنوب أفريقيين جيسون وديفيد درو عام ٢٠١٠، عندما قررا بيع حصصهما في مراكز الاتصال لبدء مشروع تجاري جديد في مجال اليرقات. زرتُ موقعهما التجريبي
يرقات الذباب في مزرعة أغريبروتين إلسنبورغ التجريبية ©2010، زيري
يقع مشروعهم في مزرعتهم خارج فرانشوك (كيب الغربية، جنوب أفريقيا). جمعت شركتهم، أغريبروتين، التمويل اللازم وتعاونت مع جامعة ستيلينبوش لتحويل مرافقها في إلسنبورغ إلى وحدة تجريبية لتربية يرقات الذباب. في الولايات المتحدة، لقصة يرقات الذباب بطلها الخاص. ترك غلين كورترايت الجيش بعد 22 عامًا، وبعد العمل في مجال وقود الديزل الحيوي، اتجه إلى تربية يرقات الذباب. تدير شركته، إنفيروفلايت، الآن منشأة مساحتها 2000 متر مربع خارج دايتون، أوهايو. وقد شرع في إنتاج وتربية الذباب والبيض. أثبتت تجاربه أنه يستطيع إنتاج نفس كمية البروتين التي ينتجها خنزير في ستة أشهر في عشرة أيام، من مجموعة من خمسة صواني يرقات. كما حصل غلين على براءة اختراع لـ"كوخ الحب" الخاص به، وهو المكان الذي يربي فيه ويحصد بيض ذباب اللحام. وهو يقدم علفًا للأسماك أرخص بنسبة 16% من مسحوق السمك.
يشارك غلين الأخوين درو من جنوب أفريقيا رؤيتهما: لقد حان الوقت لإحداث تحول جذري في صناعة أعلاف الحيوانات. فكل طن من يرقات الذباب يمكن أن يحل محل طن من الأسماك التي تُصطاد خصيصًا لإطعام أسماك أخرى. يلتهم سمك السلمون ثلاثة كيلوغرامات من السردين لإنتاج كيلوغرام واحد من لحمه البرتقالي. صحيح أن القيمة الغذائية للسردين تفوق قيمة السلمون، إلا أن التسويق أوهم عامة الناس (مثلي حتى وقت قريب) بأن السردين أقل جودة. وقد ارتفعت قيمة الأسماك السطحية بنسبة 300% خلال العقد الماضي؛ لذا فإن فرصة تحويل مخلفات الطعام والأحشاء إلى بروتين مغرية، بيئيًا وتجاريًا. حتى مع حجم إنتاجه الصغير الحالي، يستطيع غلين تقديم علف أسماك أرخص بنسبة 16% من مسحوق السمك. كما يبيع مخلفات يرقات الذباب كسماد فاخر، مما يوفر له دخلًا إضافيًا. يكتسب مفهوم الاقتصاد الأزرق زخمًا في كل من أفريقيا وأمريكا الشمالية: محلي، أفضل، وأرخص.
يتميز نموذج العمل الجديد هذا بصفة فريدة: شعور الناس بالرضا تجاه المنتج. أصبح كل شيء سلعة، والجميع يسعى وراء أقل سعر. لم يعد كافيًا امتلاك أفكار جيدة وتقنية متطورة، بل يجب أن تتميز بوضوح عن أقرب منافسيك. يعتمد هذا بشكل كبير على نظرة الناس للمنتج. هل يرغبون حقًا في تشجيع الصيد الجائر، أم يفضلون الحصول على الغذاء دون استنزاف مخزوننا السمكي؟ وبالمثل، لدى المستثمرين نظرة مختلفة للشركة. فإذا كان لديك مصادر دخل متعددة، سيزداد دخلك، مما يقلل المخاطر.
يُقدّم نموذج العمل الجديد هذا سمةً مميزة: شعور الناس بالرضا تجاه المنتج. لقد أصبح كل شيء سلعةً، والجميع يسعى وراء أقل سعر. لم يعد كافيًا امتلاك أفكار جيدة وتقنية متطورة، بل يجب التميّز بوضوح عن أقرب منافس. يعتمد هذا إلى حد كبير على نظرة الناس للمنتج. هل يرغبون حقًا في تشجيع الصيد الجائر، أم يُفضّلون الحصول على الغذاء دون استنزاف مخزوننا السمكي؟ وبالمثل، لدى المستثمرين نظرة مختلفة للشركة. فوجود مصادر دخل متعددة يعني زيادة الدخل، مما يُقلّل المخاطر.
تربية اليرقات: علاج آفات مرض السكري
لقد شاركتُ قصة تربية اليرقات حول العالم. في عام ٢٠٠٥، علمتُ أن لدى هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة قسمًا متخصصًا في ويلز يُسمى مختبر اختبار المواد الجراحية. تولى الدكتور ستيف توماس، المدير آنذاك، مسؤولية برنامج بحثي يهدف إلى خفض التكلفة السنوية للضمادات الجراحية، المستخدمة بشكل أساسي لعلاج آفات مرضى السكري. خلال لقاء عابر في عام ١٩٩٢، أدرك ستيف أن الوقت قد حان لإحياء تقليد علاج جروح مرضى السكري باليرقات. حفّز تراجع فعالية المضادات الحيوية الفريق الطبي، ولم يستغرق الأمر سوى ستة أشهر لتطوير طريقة قبل علاج أول المرضى باليرقات المعقمة. أثبت البروفيسور نيكي كولوم من جامعة مانشستر وزملاؤه أن اليرقات تُغلق قرح الساق في غضون ١٤ يومًا. مهدت هذه الأدلة القوية الطريق لتطورات تجارية مبتكرة تُكمّل تلك التي كنا على دراية بها بالفعل.
1- كولوم، سي.، بلاند، دومفيل، إغليسياس، أوميرا، سواريس، تورجرسون، نيلسون، وورثي. (2009). دراسة العلاج باليرقات لقرح الساق. المجلة الطبية البريطانية، 338
أثار نجاح علاج اليرقات والإقبال المتزايد عليه دهشة الجميع. بلغت المبيعات مليون دولار، وبحلول عام 2000، تجاوز إنتاج اليرقات طاقة المنشأة. ولذلك، تحولت الوحدة إلى شركة خاصة، زوبيوتيك بي إل سي. مع ذلك، استغرق علاج اليرقات (المسوق باسم لارف إي) سبع سنوات للحصول على صفة دواء. تُثبت هذه الصفة فعاليته وتسمح بتغطية تكاليف العلاج من قبل هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS). لم تواجه الشركة سوى منافس ألماني واحد في السوق الأوروبية، استحوذت عليه سريعًا، وغيرت اسمها إلى بيوموندي. كما نجحت في الحصول على براءة اختراع لضمادتها الفريدة، بايوباج، التي تحتوي على يرقات حية، مما يسمح بتطبيق اليرقات بشكل مُتحكم به على المرضى الذين يعانون من القرح، بدلًا من تركها تتجول بحرية على الجروح. عندما وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أخيرًا على العلاج نفسه في عام 2014، أنشأت بيوموندي منشأة إنتاجها الثالثة في غينزفيل، فلوريدا. أصبحت اليرقات الآن جزءًا من مركز الابتكار في فلوريدا. السوق واسع للغاية. أنفقت الولايات المتحدة 20 مليار دولار على علاجات قرحة القدم السكرية في عام 2013، ومن المتوقع أن يرتفع عدد الأمريكيين الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري من 11 مليون في عام 2000 إلى 29 مليون في عام 2050.
عبوات BioBag مع يرقات الذباب كضمادة ©2014، Biomonde
أثناء متابعتي للمشروع في ويلز، التقيت بستيفن بريتلاند من جامعة برادفورد. كان يبحث في فعالية لعاب اليرقات المستخلص، والذي يُحصل عليه ببساطة عن طريق غمر اليرقات في الماء المالح. تعاون مع شركة تصنيع الجل - شركة أدفانس جل تكنولوجي (AGT) - لإنتاج منتج موضعي ذي مدة صلاحية. على الرغم من أن الآفاق كانت واعدة، إلا أن هذا المزيج لم يستطع منافسة فترة الـ 48 ساعة التي يوفرها منتج بيوباغ. هذه الحالة من شركة AGT، والتي وُصفت بأنها الحالة الثانية في السلسلة الأولى من "الاقتصاد الأزرق" تحت العنوان الفرعي "ممرضات الطبيعة"، خسرت في المنافسة، مما أتاح لها فرصًا أوسع.
اليرقات وآفاقها:
لقد ألهم هذا العمل الكثيرين. تحدثتُ إلى رواد أعمال وأكاديميين من مختلف أنحاء العالم، وشجعتهم على استكشاف هذا المجال الجديد من الخيارات التجارية، ليس فقط لتوفير علاج أفضل، بل أيضًا لإنشاء صناعات جديدة ذات طلب مؤكد، بالاعتماد على الموارد المحلية. قدّم الدكتور خوسيه كونتريراس من مستشفى مانويل جيا غونزاليس العام في مكسيكو سيتي هذا العلاج عام 2000؛ وبدأ البروفيسور لويس فيغيروا من جامعة أسترال في تشيلي العلاج عام 2003؛ وبدأ البروفيسور هيلدرمان بيدرازا فارغاس من الجامعة الوطنية في كولومبيا تطبيق علاج اليرقات على ضحايا الألغام الأرضية عام 2008. وبينما ينشر الكثيرون نتائجهم في مقالات علمية، اختار هو نشرها على صفحة عامة، مما جعل المعرفة الماياوية القديمة متاحة للجميع.
الدكتور هيلدرمان بيدرازا فارغاس
الدكتور خوسيه كونتريراس
تتراوح تكلفة إنشاء منشأة صناعية صغيرة بين 3 ملايين و10 ملايين يورو. ويتم تمويل مقترحات الاستثمار لأن المشروع يدرّ تدفقات نقدية وفوائد متعددة. وهذا أمرٌ ضروري لتوفير منتجات عالية الجودة بتكلفة أقل، حتى خلال المرحلة الأولية لزيادة الإنتاج. ولا تقتصر هذه التدفقات النقدية المتعددة على العلاج باليرقات والبروتين المستخدم في علف الحيوانات، بل إن أجزاءً مختلفة من اليرقات تُعدّ مصادر نقية للكيتين والزيوت والدهون. قد يكون إقناع عشاق الطعام بالتحوّل إلى استخدام اليرقات أمرًا صعبًا، لكن بعض الأمثلة في الولايات المتحدة تُظهر أن هذا السوق المتخصص مهيأ للتطوير. وتتبنى شركة "أغري بروتين" (جنوب إفريقيا) نهجًا مختلفًا لخلق قيمة من خبرتها، حيث تساعد المجتمعات المحلية التي تفتقر إلى شبكات الصرف الصحي على معالجة النفايات البشرية باستخدام أنظمة تعتمد على اليرقات، مما يُنشئ خدمة صرف صحي ذاتية التمويل.
wix.com/larvaterapia; www.facebook.com/pages/Simbiosis-Larvaterapia/ 675073695918945
دعمت مؤسسة غيتس التجارب الأولية، ومن المتوقع نشر النتائج في عام 2015.
بفضل نموذج أعمال ناجح لا يتطلب رأس مال كبير، يتزايد إقبال رواد الأعمال على تربية اليرقات. وقد أطلقت مدينة لايبزيغ فكرة طموحة لإنشاء مزرعة يرقات تعالج 5000 طن من مخلفات الحيوانات، محولةً بذلك تكلفة شحنها وحرقها إلى استثمار. من شأن هذا المشروع أن يخلق 1000 وظيفة جديدة على الأقل، ويقلل اعتماد مزارع الخنازير والدواجن على الأعلاف المستوردة. مع ذلك، أعربت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية عن تحفظاتها بشأن أكل حيوانات المزارع لبعضها البعض. ويستند هذا الحظر إلى مرض جنون البقر، الذي أجبر الأبقار على ممارسة نوع من أكل لحوم بعضها. وبالتالي، فإن موقف الهيئة صحيح من الناحية الفنية، لكن اعتراضاتها لم تُصاغ مع مراعاة السياق: فعندما تأكل ذبابة المزرعة مخلفات بقرة أو خنزير أو دجاجة، فإنها تتبع منطق النظام الطبيعي. علاوة على ذلك، تتعارض هذه التحفظات مع موافقة هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على استخدام اليرقات لعلاج الجروح.
تُدرك الوكالة أن الأمر لا يقتصر على إطعام الأبقار روثها فحسب، بل إنها تُناقش الآن (1) ما يُسمح ليرقات الذباب بتناوله، و(2) أي الحيوانات يُسمح لها بتناوله. فالسمان، على سبيل المثال، لطالما تغذّى على يرقات الذباب. ومن المرجح أن تكون إدارة الغذاء والدواء الأمريكية جهة تنظيمية استباقية، إلى جانب ترددها في..
وبمساعدة السلطات الأوروبية، لن تقف سوى عقبات قليلة في طريق تحول هذا المشروع إلى فرصة عمل عالمية ذات نمو مرتفع.
لا تعيق العقبات التنظيمية رواد الأعمال عن المضي قدمًا. فبالإضافة إلى الرواد المذكورين سابقًا، يمكننا ذكر كيس آرتس، الذي أسس شركة بروتيكس بيوسيستمز في هولندا عام 2013 وجمع 10 ملايين يورو (protix.eu)؛ وجان غابرييل ليفون، وأليكسيس أنغوت، وأنطوان هوبير، الذين أسسوا شركة ينسكت في باريس (ynsect.com) وجمعوا 5 ملايين يورو؛ وشركة إنتيرا فيد، من فانكوفر (enterrafeed.com)، التي تأسست عام 2007 بعد نقاش حاد حول استدامة أعلاف الاستزراع المائي بين براد مارشانت، رائد الأعمال المتمرس، والدكتور ديفيد سوزوكي؛ وشركة إنتولوجيكس، من البرازيل (entologics.com)، التي أسسها كارلوس موتشيولي وفرانسوا روزوادوفسكي. لقد أدركوا أن تربية اليرقات باستخدام الأنواع المستوطنة من الذباب البرازيلي ستجلب مجموعة جديدة من الأنشطة إلى صناعات الأغذية الحيوانية والبشرية المزدهرة، وهو ما سيتناقض بشكل جذري مع فول الصويا وعدم احترامه للتنوع البيولوجي.
الديدان في المستقبل:
وهكذا، بعد مرور 18 عامًا على اكتشاف إمكانيات يرقات الذباب، بدأت تظهر فئة جديدة تجمع بين الغذاء والصحة والتنوع البيولوجي وخلق فرص العمل، مما قد يُشكل تحديًا لإنتاج الأغذية التقليدية القائمة على مسحوق السمك وفول الصويا. ومن الجدير بالذكر أن يرقات الذباب تحتوي على ما يصل إلى 60% بروتين و25% دهون، مقارنةً بـ 35% بروتين في الأطعمة القائمة على فول الصويا التي تحظى بشهرة واسعة.
أتوقع أنه في غضون عقد من الزمن، ستترسخ مزارع اليرقات في جميع قارات العالم. وستنمو الشركات والعمليات الحالية المعروفة لتضم ما لا يقل عن 500 شركة إنتاج، بإنتاج يومي إجمالي يتراوح بين 1000 طن كحد أدنى و5000 طن كحد أقصى. وسيُوفر إنتاج غذاء وعلف اليرقات ما لا يقل عن 250 ألف وظيفة، وهو رقم أقل من التقدير السابق البالغ 500 ألف وظيفة. ورغم أن الإمكانات تُقدر بنحو 5 ملايين وظيفة، إلا أن التنفيذ على نطاق واسع سيستغرق عدة عقود. ومع ذلك، فإن رأس المال المُستثمر حاليًا يقل قليلًا عن 50 مليون يورو، وتجاوز عدد الوظائف المباشرة 2500 وظيفة في عام 2015. كما أن عدد الوظائف غير المباشرة، لا سيما في المجال الطبي مع وجود
أكثر من 1500 منشأة طبية تُقدم علاج اليرقات، كبير أيضًا، حيث يُقدر عدد الممرضين وموظفي الدعم الطبي العاملين في هذا المجال بنحو 6000 شخص. كما نرى، فإنّ التوجه نحو استبدال الأسماك بأعلافها له عواقب غير متوقعة، إذ يُسهم في خلق عدد كبير من فرص العمل في قطاع الرعاية الصحية. ونتوقع أن يشهد هذا القطاع أكبر نمو في فرص العمل خلال السنوات القادمة.
سيُحدث برنامج بحثي جديد وعالي الإنتاجية في جامعات حول العالم نقلة نوعية في هذا القطاع. ويفترض هذا البرنامج استخدام الأنواع المحلية، وأن تتخلى الشركات عن النموذج القديم القائم على التنبؤ من خلال التوحيد القياسي وتوفير التكاليف، وتركز بدلاً من ذلك على المرونة وتعدد مصادر الإيرادات. تكمن قوة مشروع اليرقات في توحيد جميع الأنشطة. وبحسب الزمان والمكان، يمكن استخدام المكونات الحالية، كما يمكن ابتكار مكونات جديدة. سيحتاج المستثمرون إلى توفير ما بين 500 مليون و2 مليار دولار نقدًا لهذه الشركات الـ 500 الجديدة لتأسيس قاعدتها الرأسمالية وتوفير رأس المال العامل. وتكمن الميزة في أن سرعة التحول لا تُقاس بالأيام فقط؛ فالقيمة المُولدة من "لا شيء" تُنافس سلاسل التوريد الخاضعة لقيود صارمة تتعلق بالاستدامة.
بما أن العلم واعد وسيستمر في التطور، أتوقع أن تعيد الجهات التنظيمية النظر في مخاوفها الأولية وتدعم هذه التجمعات عالية الكفاءة في استخدام الموارد. مع ذلك، أتوقع أن تأتي العقبة الأكبر من موردي الأعلاف التقليديين. سيقاومون بشدة لأن ذلك سيؤدي إلى انخفاض أسعار البيع، مما يقلل من هوامش أرباحهم بسبب المنافسة الجديدة والمختلفة جذريًا. السؤال هو كيف سيتفاعل منتجو الأعلاف التقليديون مع هذا التوجه الواعد؟ من المرجح أنه بحلول عامي 2020-2025، سيتقبل الجيل القديم الوافد الجديد ويتبنى نموذج العمل الجديد. قد يعني هذا أن الوقت قد حان لإطلاق منتجات وخدمات تعتمد على الحشرات، مما يساهم في تقليل البصمة الكربونية والمائية لصناعة البروتين الحيواني من خلال نموذج إنتاج فعال في استخدام الموارد، قابل للتطبيق في البيئات الحضرية والضواحي والريفية.
رسم بياني: النظام البيئي المتكامل لمركز سونغاي في بورتو نوفو (بنين)
© 2006، تصميم الصور ZERI من قبل مركز سونغهاي
ترجمة قصة الدودة في حكايات غونتر
تُروى قصة تربية اليرقات في الحكاية رقم 50، بعنوان "بصاق اليرقات". وهي مُهداة إلى الأب غودفري نزاموجو، الذي ألهم إنشاء هذه المجموعة في عام 1996. وقد نُشرت لأول مرة باللغتين الصينية والإنجليزية في أبريل 2015 وهي متاحة على الموقع الإلكتروني www.guntersfables.com.
الوثائق:
يُرجى العلم بأن الصور قد لا تكون مناسبة لجميع المشاهدين. يُنصح بالحذر عند مشاهدة الحالة الحرجة للمرضى في البداية والتحسنات الملحوظة التي تطرأ عليها. هذا العرض التقديمي باللغة الإسبانية فقط، ولكن الصور قد تكون صادمة.
www.slideshare.net/luafiro/terapia-larva-ly-presentacion-de-pacientes
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2771513/
