分析总结：
蛆虫养殖在多个层面上都是一项可行的业务。蛆虫可以处理动物内脏，并将其用作牲畜饲料。与传统的豆基饲料相比，蛆虫饲料的蛋白质含量更高。这可以显著降低肉类行业的碳排放和用水量。蛆虫伤口治疗也正在复兴，尤其对严重的糖尿病伤口疗效显著。此外，蛆虫现在还被用于处理人类粪便，并可加工成蛋白质、脂肪和几丁质等原料。这些不同的应用组合可以产生多种现金流，使这项业务具有很强的韧性。该系统无需大量资本投入，因此初创项目可以迅速实现盈利。.
关键词：
蛆虫、食品、过度捕捞、外科敷料、韧性企业、地方经济发展、多元现金流。
作者：冈特·保利；
编辑：塔拉·范·雷内维尔德；
插图：亨宁·布兰德；
摄影：ZERI Network
蛆虫养殖：鱼类和鹌鹑的饲料
当我参观位于贝宁波多诺伏的松海中心时，戈弗雷·恩扎穆乔神父的开创性工作给我留下了深刻的印象。1985年，他在波多诺伏郊区购置了土地，以实现他改善非洲人民生活的梦想。他创建的综合农场是我见过的最好的农场之一。它与我在毛里求斯从乔治·陈教授那里学到的理念非常相似。陈教授是综合生物系统的先驱，他将畜牧养殖、鱼类养殖、沼气生产、天然废水处理以及将废弃物转化
为高质量有机消费品等多种方式结合起来。在我看来，这个农场唯一缺少的自然界五大王国中的蘑菇，但我们来自津巴布韦的同事玛格丽特·塔格维拉很快就弥补了这一点，她引进了蘑菇种植技术。
宋海标志 © 2006，ZERI
我想向恩扎穆约神父学习如何养蛆。他拥有自己的屠宰场，所有内脏都用来喂苍蝇，让苍蝇卵孵化成蛆，然后再用蛆喂鹌鹑。他有很多鹌鹑蛋，其中一些要出口到巴黎。对恩扎穆约神父来说，这是一笔不错的额外收入。他指出，养鹌鹑成本的90%都是饲料。由于他用自己养的蛆作饲料，养鹌鹑的成本大大降低，这使他能够在全球市场上拥有竞争力。我亲眼目睹了我在同名书中描述的“升级改造”（德语为“upcycling”）概念的实现。.
波多诺伏的桑海蛆农场 ©2006, ZERI
当恩扎穆约神父专注于构建一体化系统时，一些新的企业家涌现出来，他们专注于利用蛆虫生产蛋白质。我第一次见到南非兄弟杰森和戴维·德鲁是在2010年，当时他们刚刚决定出售在呼叫中心的股份，开始一项新的“蛆虫”生意。我参观了他们的试验场。
AgriProtein Elsenburg 实验农场的蛆虫 ©2010，ZERI
他们位于南非西开普省弗朗斯胡克郊外的农场里。他们的公司AgriProtein筹集了必要的资金，并与斯泰伦博斯大学合作，将位于埃尔森堡的设施改造成蛆虫养殖试验基地。在美国，蛆虫养殖也有自己的拥护者。格伦·考特赖特在军队服役22年后退伍，在从事生物柴油工作一段时间后，转而从事蛆虫养殖。他的公司EnviroFlight目前在俄亥俄州代顿郊外运营着一个2000平方米的设施。他致力于苍蝇及其卵的生产和繁殖。他的试验表明，用五个蛆虫托盘，十天就能生产出相当于一头猪六个月才能生产的蛋白质。格伦还为他的“爱巢”（他饲养和收集焊蝇卵的地方）申请了专利。他提供的鱼饲料比鱼粉便宜16%。.
格伦与来自南非的德鲁兄弟有着相同的愿景：动物饲料行业亟需根本性的变革。每一吨蛆虫都可以替代一吨专门用于喂鱼的鱼类。鲑鱼需要吞食三公斤沙丁鱼才能产出一公斤橙色鱼肉。沙丁鱼的营养价值远胜于鲑鱼，但市场营销却让普通人（包括我，直到最近）误以为沙丁鱼品质低劣。过去十年间，远洋鱼类的价值增长了300%；将食物残渣和内脏转化为蛋白质的机会，无论从环境还是商业角度来看，都极具吸引力。即使格伦目前的生产规模较小，他也能提供比鱼粉便宜16%的鱼饲料。他还将蛆虫废料作为优质肥料出售，从而获得额外收入。“蓝色经济”的概念正在非洲和北美地区兴起：本地化、更优质、更经济。
这种新的商业模式有一个显著的特点：人们对产品的满意度更高。如今，一切都趋于同质化，每个人都在追求最低价格。仅仅拥有好的创意和先进的技术是不够的，你必须与最接近的竞争对手形成鲜明的差异化。这很大程度上取决于人们对产品的看法。他们真的希望助长过度捕捞吗？还是更愿意在不耗尽鱼类资源的情况下获得食物？同样，投资者对公司的看法也会有所不同。如果公司拥有多元化的收入来源，就能获得更多收益，从而降低风险。
这种新的商业模式有一个显著的特点：人们对产品的满意度更高。如今，一切都趋于同质化，每个人都在追求最低价格。仅仅拥有好的创意和先进的技术是不够的，你必须与最接近的竞争对手形成鲜明的差异化。这很大程度上取决于人们对产品的看法。他们真的希望助长过度捕捞吗？还是更愿意在不耗尽鱼类资源的情况下获得食物？同样，投资者对公司的看法也会有所不同。如果公司拥有多元化的收入来源，就能获得更多收益，从而降低风险。.
蛆虫养殖：治疗糖尿病病变
我曾分享过世界各地蛆虫养殖的故事。2005年，我了解到英国国家医疗服务体系（NHS）在威尔士设有一个名为“外科材料测试实验室”的专门部门。时任主任史蒂夫·托马斯博士负责一项旨在降低外科敷料年度成本的研究项目，这些敷料主要用于治疗糖尿病溃疡。1992年的一次偶然机会让史蒂夫意识到，是时候重拾用蛆虫治疗糖尿病伤口的传统了。抗生素疗效的日益下降促使医疗团队着手研发，仅用了六个月时间，他们就开发出了一种方法，并开始用无菌蛆虫治疗首批患者。曼彻斯特大学的尼基·卡勒姆教授及其同事证实，蛆虫幼虫可在14天内治愈腿部溃疡。这一确凿的证据为我们已有的商业模式的创新发展铺平了道路。.
1 Cullum, C., Bland, Dumville, Iglesias, O'Meara, Soares, Torgerson, Nelson, & Worthy. (2009). 蛆虫疗法治疗腿部溃疡的研究。英国医学杂志，338
蛆虫疗法的成功及其后续需求令所有人始料未及。销售额达到一百万美元，到2000年，蛆虫的产量已超过工厂的产能。因此，该工厂转型为一家私营公司——Zoobiotic Plc。然而，蛆虫疗法（以LarvE为商品名销售）花了七年时间才获得药品资格。该资格证明其疗效，并允许英国国家医疗服务体系（NHS）报销治疗费用。在欧洲市场，该公司仅遇到一家德国竞争对手，并迅速将其收购，更名为Biomonde。该公司还成功为其独特的敷料——Biobag——申请了专利。Biobag内含活蛆，可对溃疡患者进行可控的蛆虫敷料施用，而非任其在伤口上自由游走。2014年，美国食品药品监督管理局（FDA）最终批准了该疗法，Biomonde随后在佛罗里达州盖恩斯维尔建立了其第三家生产工厂。如今，蛆虫已成为佛罗里达州创新中心的重要组成部分。市场规模巨大。2013年，美国在糖尿病足溃疡治疗上花费了200亿美元，预计到2050年，美国糖尿病患者人数将从2000年的1100万增加到2900万。.
BioBag包装袋，以蛆虫作为绷带 ©2014，Biomonde
在威尔士跟踪这个项目的过程中，我遇到了来自布拉德福德大学的斯蒂芬·布里特兰。他一直在研究蛆虫唾液提取的功效，这种唾液只需将蛆虫浸泡在盐水中即可获得。他与一家凝胶制造商——先进凝胶技术公司（Advance Gel Technology，简称AGT）合作，生产一种具有保质期的外用产品。尽管前景可期，但这种组合无法与BioBag提供的48小时有效期相媲美。AGT的这个案例，在《蓝色经济》第一系列中被列为“自然界的护士”主题下的第二个案例，最终在竞争中落败，但也为更广泛的合作机会让路。.
蛆虫及其前景：
这项工作启发了许多人。我曾与世界各地的企业家和学者交流，鼓励他们探索这一系列新的商业选择，不仅是为了提供更好的治疗方案，更是为了利用当地资源，创造具有成熟市场需求的新兴产业。墨西哥城曼努埃尔·赫亚·冈萨雷斯综合医院的何塞·孔特雷拉斯医生于2000年引入了这种疗法；智利南方大学的路易斯·菲格罗亚教授于2003年开始进行相关治疗；哥伦比亚国立大学的希尔德曼·佩德拉萨·巴尔加斯教授于2008年开始将蛆虫疗法应用于地雷受害者。虽然许多人选择将研究成果发表在学术论文中，但他却选择将其发布在公共网页上，使古老的玛雅智慧得以传播。.
希尔德曼·佩德拉萨·巴尔加斯博士
何塞·孔特雷拉斯博士
启动一家小型工业设施的成本在300万欧元到1000万欧元之间。投资项目之所以获得资金支持，是因为该业务能够产生现金流并带来多重效益。这对于以更低的成本提供更高质量的产品至关重要，即使在初期产能提升阶段也是如此。这些多重现金流不仅限于蛆虫疗法和动物饲料蛋白。蛆虫幼虫的各个部分都是几丁质、油脂和脂质的纯净来源。说服食品爱好者改用蛆虫可能具有挑战性，但美国的一些案例表明，这个细分市场具有巨大的发展潜力。南非的AgriProtein公司则采取了不同的方式利用其专业知识创造价值。该公司帮助没有污水处理系统的当地社区使用蛆虫系统处理人类粪便，从而创建了一个自给自足的污水处理服务。.
wix.com/larvaterapia；www.facebook.com/pages/Simbiosis-Larvaterapia/ 675073695918945
盖茨基金会为初步试验提供了支持，预计结果将于 2015 年公布。.
由于蛆虫养殖的商业模式稳健且无需大量资本投入，越来越多的企业家被这项产业所吸引。莱比锡市提出了一个雄心勃勃的计划：建立一个蛆虫养殖场，每年处理5000吨动物内脏，从而将运输和焚烧内脏的成本转化为一项投资。这将创造至少1000个新的就业岗位，并降低养猪场和养鸡场对进口饲料的依赖。然而，欧洲食品安全局对农场动物食用其他农场动物的做法表示担忧。这一禁令的理由源于“疯牛病”，当时牛被迫进行某种形式的同类相食。因此，该机构的担忧在技术上是正确的，但其反对意见并未考虑到实际情况：当农场苍蝇食用养殖牛、猪或鸡的内脏时，它遵循的是自然规律。此外，这些担忧也与英国国家医疗服务体系（NHS）和美国食品药品监督管理局（FDA）批准使用蛆虫治疗伤口的做法相悖。.
该机构意识到，问题不仅仅在于用牛粪喂牛。它目前正在讨论（1）哪些蛆虫可以食用，以及（2）哪些动物可以食用它们。例如，鹌鹑一直以来都以蝇蛆为食。美国食品药品监督管理局（FDA）很可能是一个积极主动的监管机构。除了不愿……
在欧洲当局的帮助下，这个项目成为高增长的全球商业机遇，应该不会遇到太多障碍。.
监管方面的小波折并没有阻碍企业家们前进的步伐。除了前面提到的先驱者之外，我们还可以列举以下几家公司：2013年在荷兰创立Protix Biosystems并融资1000万欧元的Kees Aarts（protix.eu）；在巴黎创立Ynsect并融资500万欧元的Jean-Gabriel Levon、Alexis Angot和Antoine Hubert；2007年由连续创业家Brad Marchant和David Suzuki博士就水产养殖饲料的可持续性展开激烈讨论后创立的温哥华Enterra Feed（enterrafeed.com）；以及由Carlos Muccioli和François Rozwadowski创立的巴西Entologics（entologics.com）。他们明白，利用巴西特有的苍蝇物种养殖蛆虫，将为蓬勃发展的动物和人类食品行业带来一系列新的活动，这与大豆及其对生物多样性的漠视形成了鲜明的对比。.
未来的蛆虫：
因此，在首次接触蛆虫的潜力18年后，一个真正的新兴群体正在崛起，他们将食物、健康、生物多样性和就业机会结合起来，这可能会对传统的鱼粉和豆制品生产构成挑战。值得一提的是，蛆虫含有高达60%的蛋白质和25%的脂肪，而备受推崇的豆制品蛋白质含量仅为35%。.
我预测，十年之内，蛆虫养殖将在各大洲扎根。目前已知的相关企业和运营规模将至少达到500家生产公司，日产量总和在1000吨到5000吨之间。蛆虫食品和饲料生产将创造至少25万个就业岗位，低于此前预估的50万个。虽然潜在就业岗位可能达到500万个，但大规模推广仍需数十年时间。然而，目前已投入的资金略低于5000万欧元，2015年直接就业岗位超过2500个。间接就业岗位数量
也相当可观，尤其是在医疗领域，已有超过1500家医疗机构提供蛆虫治疗，估计有6000名护士和医疗辅助人员从事这项治疗工作。正如我们所见，用鱼饲料替代鱼类的举措产生了意想不到的后果，在医疗保健领域创造了大量就业机会。我们预计，未来几年该领域的就业增长将最为显著。
全球各大学一项全新的、高效的研究计划将推动该行业飞速发展。这基于以下前提：企业将充分利用本土物种，并摒弃通过标准化和规模经济实现可预测性的旧模式，转而专注于提升韧性并创造多元化的收入来源。这种“蛆虫式企业”的优势在于整合所有活动。根据时间和地点，企业可以部署现有组件，也可以构思新的组件。投资者需要为这500家新公司提供5亿至20亿美元的现金，以建立其资本基础并提供营运资金。其优势在于，转型速度并非仅以天数来衡量；从“无到有”创造的价值可以与受到严格可持续性约束的供应链相媲美。.
鉴于这项科学技术前景良好且将持续进步，我预计监管机构会重新考虑他们最初的担忧，并支持这些资源高效利用的产业集群。然而，我预计最大的阻力将来自传统饲料供应商。他们会进行反击，因为这将导致销售价格下降，并因新的、本质上不同的竞争而降低他们的利润率。问题在于，传统饲料生产商将如何应对这一引人注目的发展趋势。到2020-2025年，老牌企业很可能会接受新来者并拥抱新的商业模式。这可能意味着现在是时候推出昆虫基产品和服务了，通过一种资源高效利用的生产模式，进一步减少动物蛋白行业的碳足迹和水足迹，这种模式可以在城市、郊区和农村环境中运作。.
图：位于贝宁波尔图诺伏的松海中心综合生物系统
© 2006, ZERI 图片设计，桑海中心
冈特寓言中蛆虫事件的翻译
第50则寓言故事《蛆虫唾液》讲述了蛆虫养殖的故事。这则故事献给戈弗雷·恩扎穆乔神父，他启发了这套寓言集的创作（1996年）。该寓言集于2015年4月首次以中文和英文出版，可在www.guntersfables.com网站上找到。.
文档：
敬请注意，这些图片可能不适合所有观众观看。请谨慎观看患者最初危重的病情以及随后的显著好转。本幻灯片仅提供西班牙语版本，但图片内容较为写实。.
www.slideshare.net/luafiro/terapia-larva-ly-presentacion-de-pacientes
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2771513/
