市场
据估计，全球屠宰场废弃物总量高达2亿吨。欧洲人均动物废弃物重量约为每年150公斤，欧洲大陆的废弃物总量约为6000万吨。我们每食用一只动物，大约有50%最终成为废弃物。这催生了一个鲜为人知的价值数十亿美元的产业，该产业将动物尸体、血液、脑组织和内脏转化为再生肉、骨粉和动物脂肪。.
随着人们对动物营养的需求不断增长，对动物饲料的需求也随之增加，将动物粪便转化为饲料有助于维持供需平衡。发展中国家对肉类和动物饲料的需求正在飙升。印度正成为世界上最大的畜牧业国家之一，每年需要3700万吨动物饲料。当地屠宰场声称，他们自身的粪便就能提供1700万吨饲料。牧场稀缺，过度放牧导致土壤侵蚀。干草、玉米和大豆的供应无法满足需求，因此动物粪便成为一种选择。鲜为人知的是，原本是草食动物的奶牛和猪，正在无意中被转化为肉食动物。对疯牛病的担忧迫使许多政府禁止这种做法，因此大多数动物粪便都被高温焚烧，转化为电力。.
在评估下文所述的创新方案时，另一个需要考虑的重要因素是，治疗腿部溃疡的费用约为每位患者2000美元。然而，对于患有足部溃疡的糖尿病患者，治疗费用估计高达3万美元。一个疗程的抗生素凝胶平均需要72天。这增加了患者住院的时间。溃疡治疗失败往往会导致截肢，需要终身的社会和医疗护理，进一步加重本已相当庞大的政府预算负担。.
创新
戈弗雷·恩扎穆约神父于1986年在贝宁首都波多诺伏创立了松吉亚中心。这位出生于尼日利亚的神父创建了一个级联式食品生产中心，运用被称为“综合生物系统”（IBS）的传统中国农业模式，生产营养物质和能源。多年来，恩扎穆约神父将一个生产过程中的废弃物转化为另一个生产过程的宝贵原料。例如，废弃植物生物质被用作真菌的培养基，废水被转化为沼气，食品加工残渣被用作动物饲料，屠宰场废弃物则被用于蛆虫养殖。.
苍蝇会造成不健康的环境。内脏和其他腐烂的垃圾一样，会招来苍蝇。恩扎穆乔神父将这一挑战转化为机遇，建造了一座“苍蝇旅馆”。他将所有内脏小心翼翼地分放在数百个小型、敞开的方形容器中，并用网罩住以防止鸟类进入。苍蝇产卵，每周可产下多达一吨的蛆。这些富含蛋白质的蛆被收集起来，用来喂养鱼类和鹌鹑。这个过程既能生产低成本的蛋白质，又能将所有苍蝇集中在一个区域，从而消除了农场的一大祸患。.
与此同时，斯蒂芬·布里特兰教授在英国布拉德福德大学致力于研究蛆虫的健康益处。玛雅人和一些土著部落就曾使用蛆虫治疗伤口。拿破仑的御医在埃及战役期间观察到，伤口上滋生蛆虫的士兵比其他士兵的发病率更低。布里特兰教授证明，威尔士动物保健公司Zoobiotics提出的使用活蛆虫的方案，其实是利用从蛆虫唾液中提取的酶，就能达到同样的效果，而且不会给患者带来不适。.
布里特兰教授及其合伙人随后创立了先进凝胶技术公司，将凝胶研究的创新成果与蛆虫的活性成分相结合。目前的假设是，蛆虫酶不仅能清洁伤口，还能
产生一种刺激细胞生长的电磁环境。伤口护理专家尼基·卡勒姆教授的研究证实了蛆虫疗法的有效性，该研究成果于2009年3月发表在《英国医学杂志》上。用蛆虫治疗的伤口可在14天内愈合，比用抗生素治疗的伤口愈合速度快五倍。
首笔现金流
恩扎穆乔神父通过大规模养殖蛆虫降低了鱼饲料的成本。然而，最大的经济效益来自鹌鹑，因为鹌鹑蛋在欧洲需求量很大。出口散养鹌鹑蛋和天然饲养的鹌鹑能带来可观的收入。布里特兰教授在了解了恩扎穆乔神父的生产体系后，很快意识到在贝宁生产蝇酶的成本仅为英国成本的一小部分。提取蝇酶非常简单——只需将蛆虫浸入盐水中，所有活性成分就会被排出。这些活蛆虫随后可以用来喂鱼和喂鸟。尽管这种生物活性化合物的灭菌仍面临一些挑战，但贝宁的产量足以使其以更低的成本进入更广泛的市场。.
机会
蛆虫疗法不仅引起了美国和英国800家医疗中心的关注——自2005年欧美食品药品监督管理局批准该疗法以来，这些医疗中心一直在提供蛆虫疗法。最大的机遇或许就在非洲。我们深知艾滋病、疟疾和碘缺乏症造成的毁灭性后果，但很少有人意识到，数百万非洲人因伤病得不到妥善治疗而被社会边缘化。与此同时，数百万非洲人生活在屠宰场及其周边地区，面临着极其恶劣的卫生条件。.
如果将所有屠宰场废料都用于生产蛆虫，用于伤口治疗以及鱼类和鸟类饲料，那么3000家获得认证的屠宰场就能创造50万个新的就业岗位，同时还能生产本地治疗产品，降低伤口护理成本，并缓解因缺乏卫生设施而造成的社会边缘化问题。2012年，由大卫·德鲁领导的AgriProtein公司与斯泰伦博斯大学合作，复制了开普敦的商业模式，并开始销售蛋白质产品。一个新兴产业正在形成。.
