Coffee Solutions - Livre Digital

Un milliard de personnes boivent du café chaque jour et 825 milliards de tasses sont servies chaque année. Pourtant, 99,8 % de la plante de café finit à la poubelle : seul 0,2 % de la biomasse récoltée arrive dans votre tasse. Gunter Pauli montre comment transformer ce gaspillage colossal en opportunité pour les agriculteurs, les consommateurs et la planète.

Ce que vous découvrirez

• Le potentiel des sous-produits du café : la peau et la pulpe de la baie contiennent plus d'antioxydants que tout autre super aliment connu
• Des modèles d'affaires qui créent de nouveaux revenus pour les 25 millions de caféiculteurs
• Les chaînes de valeur de l'économie circulaire appliquée à l'agriculture tropicale
• L'impact environnemental : agroforesterie, protection des forêts tropicales, restauration des sols

À qui s'adresse ce livre ?

Aux entrepreneurs de l'agroalimentaire et des super aliments, aux investisseurs en agriculture durable, aux producteurs de café cherchant à diversifier leurs revenus, aux industriels de l'alimentation fonctionnelle et aux consommateurs curieux des enjeux cachés de leur tasse quotidienne.

Caractéristiques

• Auteur : Gunter Pauli
• Livre numérique, format PDF, compatible avec tous les appareils
• Deux langues disponibles : français, anglais
• Prix : 10,00 €
• Téléchargement immédiat, impression pour votre usage personnel et éducatif