Definition
Dans la Nature, tout ce qui n'est pas necessaire a l'un represente la nourriture, la matiere ou l'energie pour un autre. Ce systeme, conduit par l'energie solaire, fonctionne sans production de dechets : chaque residu est reintegre dans un cycle productif.
Illustration : le marc de cafe
Gunter Pauli illustre cet effet par la filiere du marc de cafe, qui enchaine plusieurs valorisations successives :
- Le marc de cafe est sterilise par le brassage.
- Il constitue un substrat ideal pour la culture des champignons.
- Le substrat utilise par les champignons enrichit l'alimentation animale.
- Les dejections animales nourrissent la bacterie anaerobie.
- La matiere mineralisee issue de cette digestion nourrit les micro-algues.
Transposition aux ressources inertes
La logique de cascade s'applique egalement a des ressources non biologiques. Pauli cite l'exemple de la bouteille de verre transformee en mousse de verre, utilisable comme materiau de construction sans recours a des ignifuges ni a des peintures.
Portee
Selon Pauli, aucun OGM ni aucune culture de laboratoire ne rivalise avec les rendements obtenus par ces cascades naturelles.
Faits cles
- Principe : rien ne se perd, tout residu devient ressource pour un autre maillon.
- Moteur du systeme : l'energie solaire.
- Applicable au vivant (marc de cafe, champignons, animaux, bacteries, algues) comme a l'inerte (verre, mousse de verre).
