Resumen ejecutivo: La elaboración de cerveza es un negocio global, pero la cantidad de residuos que genera esta industria es asombrosa. Solo se utiliza el 8 % del almidón, y el 92 % restante de los granos usados, que contienen fibra y proteínas, se...

Resumen ejecutivo: La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el viejo adagio "los ricos se vuelven más ricos y los pobres más pobres", y la verdad es que esto nunca cambiará mientras los modelos de negocios actuales, especialmente con respecto a la vivienda...

Resumen ejecutivo: Las sociedades actuales dependen en gran medida del petróleo, y la transición a combustibles más renovables y sostenibles presenta un gran desafío. Las biorrefinerías son fundamentales para lograr este cambio mediante el uso de biomasa, que...

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