Sažetak:
Mangrove predstavljaju jedinstveni ekosustav na raskrižju četiri različita oblika života: aerobnog, anaerobnog (zbog plime i oseke koja mijenja razinu vode, izloženosti zraku ili uranjanja u vodu) te slanovodnog i slatkovodnog (zbog dotoka slatke vode iz kopnenih područja i obale). Mangrove su desetkovane kao nijedan drugi ekosustav kako bi se napravilo mjesta za razvoj obale. Često su mangrove ustupile mjesto farmama škampa. Međutim, nakon što je virus bijelih pjegavosti iskorijenio farme, za sobom je ostavio samo puste ravnice. Nakon niza pionirskih eksperimenata u Namibiji, Tanzaniji i Eritreji, indonezijsko Ministarstvo pomorskih poslova i ribarstva prikupilo je iskustvo i dokaze da regeneracija mangrova čini osnovu visoko produktivne marikulture. To uključuje proizvodnju i preradu plodova mangrova, škampa, ribe i algi, stvarajući nakupine rasta na kopnu kojem je očajnički potrebna. Dodajući ovim rezultatima dolazak morske riže, prirodne biote otkrivene u Kini, može se zamisliti kako svjetske obale mogu izdržati klimatske promjene i porast razine mora te se razviti prema novom, otpornom gospodarstvu.
Ključne riječi: mangrove, alge, motar, eucheuma, kirnja, mliječna riba, klimatske promjene, porast razine mora, parazitske vrste, koze, morska riža, integrirana marikultura, virus bijele pjegavosti
Integrirani poljoprivredni sustavi: od permakulture do kamenjara
Kad sam 1994. u Tokiju upoznao Billa Mollisona, inspiraciju i tvorca permakulture, otkrio sam čovjeka vođenog velikom misijom i pragmatičnim pristupom. Na pozornicu glavne konferencijske dvorane Sveučilišta Ujedinjenih naroda izašao je u papučama i predstavio niz slika koje su demonstrirale kako se brinuti za Zemlju i kako se proizvodnja hrane može temeljiti na jednostavnim i domišljatim ciklusima minerala i vode. Pokazao je kako razmjena između biljaka i životinja te protok hranjivih tvari, energije i tvari čine zemljišta koja se smatraju neplodnima produktivnima te kako povećati proizvodnju bez oslanjanja na skupe inpute. Predstavio je uravnotežen izgrađeni, ljudski i prirodni okoliš, proširujući koncept na svježu perspektivu znanosti, čak i filozofiju umjetnosti i života. G. Mollison pokrenuo je permakulturu 1978. u Australiji, u suradnji s Davidom Holmgrenom, na temelju originalnog djela Josepha Russella Smitha u njegovoj knjizi "Tree Crops", objavljenoj 1929. Ovom djelu prethodila je knjiga Franklina Kinga "Farmeri četrdeset stoljeća: Permakultura Kine, Koreje i Japana". G. Mollison je opširno raspravljao o svojim konceptima s profesorom Georgeom Chanom, mauricijanskim sanitarnim inženjerom koji je dvije godine služio u britanskoj vojsci tijekom Drugog svjetskog rata, stekao diplomu inženjera na Imperial Collegeu u Londonu i desetljećima radio u Američkoj agenciji za zaštitu okoliša u Južnom Pacifiku. Profesor Chan ne samo da je 20 godina radio za ZERI, već je i razvio vještinu pretvaranja zagađujućih otpadnih voda u bioplin i pretvaranja gnoja u sredstvo za poboljšanje tla. Ova dva mentora slijedila su svoje vlastite puteve i mnogo sam naučio od svakog od njih. Permakultura je bila moj prvi susret s integriranom poljoprivredom. Zatim sam, kroz svoj rad s Picuris Pueblom izvan Santa Fea u Novom Meksiku, saznao o kamenjarima (također poznatim kao vrtovi vafla ili vrtovi s mnogo kamenja), još jednom genijalnom sustavu koji pretvara sušne visoravni u produktivna područja. Pleme američkih Indijanaca razvilo je ovaj poljoprivredni sustav u sušnim zemljama Novog Meksika, koji je osiguravao voće i povrće za 140 000 članova prije dolaska Španjolaca. Kolonizirali su regiju mnogo prije dolaska Amerikanaca, namećući svoje poljoprivredne tehnike i zanemarujući genijalan sustav kamenih spirala koji se pojavio nakon stoljeća pokušaja i pogrešaka. Kako su mi gospođa Joey Sam i njezin suprug Danny, glava krda bizona i plemenski vođe, objasnili kada mi je bilo dopušteno da vidim njihovu zaštićenu i svetu zemlju, pažljivo odabrano kamenje bilo bi postavljeno u veliki, kreposni stožasti oblik, gnojeći zemlju sljedećih 500 godina. Bilo je to takvo otkriće, i prilično lako razumljivo, da će sunce, ljetna vrućina, zimski snijeg i led, vjetrovi i lišajevi polako stimulirati oslobađanje elemenata u tragovima u tlo. Bilo je tako genijalno, pred mojim očima. Kasnije sam saznao da je to jedno od mjesta koje je inspiriralo Billa Mollisona da osmisli permakulturu.
Od kamenih izdanaka do evolucije prema drugim oblicima života.
Stijene nisu samo s vremenom otpuštale minerale, već su i apsorbirale toplinu tijekom dana, a oslobađale je noću, produžujući tako sezonu rasta u području sklonom hladnim noćima. Voda je tekla od vrha do dna, noseći, otpuštajući i apsorbirajući minerale putem. Zatim je ovisila isključivo o različitim vrstama stijena na kojima su se uzgajale različite vrste povrća, prilagođavajući sadržaj minerala specifičnim potrebama svake biljne vrste. Bio sam zadivljen ovim domišljatim pristupom poljoprivredi i lako sam mogao zamisliti duboku inspiraciju koju je Bill Mollison morao dobiti kada je tri desetljeća ranije primijetio ono što sam ja upravo naučio. Kada sam preko Roberta Haspela i Lynde Taylor, osnivača Zaklade SCI/ZERI, koji su financirali ponovno uvođenje krda bizona u Picuris Pueblo, doveo stotine ljudi iz drugih država i zemalja u Novi Meksiko, primijetili smo da su Picuris uspješno integrirali biljke, životinje i minerale. Započeli smo dijalog kako bismo uveli bakterije i gljivice te povećali kaskadu hranjivih tvari, energije i materije kroz ono što nazivamo "Pet kraljevstava prirode", inspirirano radom Lynn Margulis. Ivanka Milenković pridružila se Picurisima iz Srbije, Georgeu Chanu s Mauricijusa i Antoniju Giraldu iz Kolumbije s ciljem generiranja veće vrijednosti iz postojećeg sistemskog pristupa. Ivanka je podijelila kako uzgajati gljive na vlaknima iz kamenjarstva, George je demonstrirao digestor, a Antonio je pomogao pretvoriti invazivne vrste u drveni ugljen i sušeno drvo za namještaj i kućne dodatke. Ovo je bilo jedno od prvih iskustava koje mi je omogućilo da vidim kako možemo graditi na kulturi i tradiciji, kako mudrost autohtonih plemena ima kapacitet zadovoljiti osnovne potrebe i kako nekoliko novih znanstvenih ideja može povećati produktivnost sustava izvan onoga što je već bilo izvanredno postignuće. Godine 1996. Anthony Rodale pozvao me na farmu Instituta Rodale u Kutztownu u Pennsylvaniji kako bismo razgovarali o rezultatima integrirane poljoprivrede koju smo razvijali u Montfort Boys Townu na Fidžiju i kako ih planiramo objaviti kako bismo ih učinili široko dostupnima. Institut Rodale posvećen je promicanju organske poljoprivrede od 1947. godine, a moj stav je bio da vam organska poljoprivreda govori samo ono što nije u hrani. Moramo znati što se u njemu nalazi i moramo znati kako ekosustavi temeljeni na bioraznolikosti mogu proizvesti više nego što monokulture s GMO-ima ikada mogu zamisliti. Čini se da su naši koncepti integrirane poljoprivrede s pet kraljevstava prirode i naša predanost nultom otpadu i nultim emisijama bili korak predaleko za ove pionire organske poljoprivrede. Međutim, ovi kontakti nisu bili uzaludni. Zahvaljujući uvodu Rodalea i radu Joanie Klar Bruce, osnivačice Međunarodne zaklade za bambus u Ubudu na Baliju (Indonezija), upoznala sam Jeromea Ostenkowskog, jednog od osnivača permakulture u Sjedinjenim Državama, koji predaje permakulturu od 1987. u Središnjim Stjenjacima.
Podijelili smo logiku kamenjara i naša najnovija otkrića. Jerome je živio na nadmorskoj visini od 2300 metara, a njegovu zemlju karakterizirala je bazaltna stijena, koja je dala ime gradu. To je jedan od najbogatijih izvora magnezija. Pokušaj uzgoja usjeva na stijenama na toj nadmorskoj visini smatrao bi se ludošću iz perspektive tradicionalne poljoprivrede, kojom dominiraju znanstvenici koji žive u regijama svijeta s četiri godišnja doba i navikli su na obilje bogatog površinskog sloja tla, ali to je bio izazov koji je Jerome rado prihvatio. Trideset godina nakon što je započeo svoju avanturu u Stjenjaku, a inspiriran Billom Mollisonom, Jerome je u svoju jednadžbu uključio naše prijedloge za mikroalge i lišajeve, pa čak i počeo uzgajati gljive, čime je osigurao prehrambenu i nutritivnu samodostatnost tamo gdje je svijet vjerovao da nema načina za preživljavanje. Jeromeov staklenik čak je proizvodio banane, podvig koji je kasnije ponovio gospodin Amory Lovins, suosnivač Instituta Rocky Mountain, sjevernije u dolini.
Nema lošeg tla i nema loše vode.
Paolo Lugari, koji je stvorio Las Gaviotas i regenerirao prašumu u savani, jednom je primijetio da nema siromašnih ili bogatih tla, samo siromašni umovi - ljudi koji ne mogu vidjeti prilike jer su ih njihova obuka i iskustvo prisilili da stvarnost gledaju s vrlo specifičnim mentalitetom. Sve što ne odgovara njihovom postojećem znanju ili iskustvu smatra se lošim i podložno je pokušajima da se pretvori u tržišni standard. Jerome je još jedan primjer ove logike. Moramo promatrati stvarnost kakva jest, procijeniti lokalne resurse i zamisliti kako stvoriti kaskadu hranjivih tvari, tvari i energije koja joj omogućuje funkcioniranje.
Kako bih demonstrirao svoju poantu, poveo sam studente na izlet u pustinju Namib. Godine 1998. otišli smo u Swakopmund i Heintiesbay. Stojeći na plaži, s pješčanim brdima i prostranom pustinjom iza nas i hladnom morskom vodom ispred nas, postavili smo studentima teško pitanje: Možete li ovdje uzgajati voće i povrće? Većina studenata osjećala se frustrirano, jer čak ni u najluđim snovima nisu mogli zamisliti da išta uzgajaju u pustinji. Iako smo svi bili izloženi permakulturi i kamenjarima, većina članova tima željela mi je objasniti zašto to nije moguće.
Najvažnija promjena u našem pristupu izazovima ovog svijeta nije odbacivanje prilika jer mislimo da su nemoguće. Sama činjenica da mislimo da su nemoguće razlog je zašto su nemoguće. Zato je plavo gospodarstvo blisko logici pozitivnog gospodarstva koju je predložio Jacques Attali, francuski kreator politike i autor. Umjesto da pokušavamo objasniti zašto to nije moguće, zašto se ne bismo usredotočili na ovaj izvanredan napor da objasnimo - prije svega sebi - da postoje načini da to bude moguće? Pješčane plaže Heinties Baya sada imaju koristi od specijaliziranog istraživačkog centra koji je osnovao profesor Osmund Mwandemele, trenutni prorektor Sveučilišta u Namibiji i, u to vrijeme, dekan Fakulteta poljoprivrede i prirodnih resursa. Pokazali smo da uzgoj šparoga u pijesku nije samo održiv, već je čak i konkurentan uvoznoj hrani koja dominira namibijskim tržištem, koje je uvjereno da nema šanse za njihov uzgoj.
Proučavanje dodirne točke između mora i kopna
Eksperiment proveden u Namibiji bio je prvi koji je proučavao spoj mora i kopna. To je omogućeno zahvaljujući izvrsnoj akademskoj podršci Sveučilišta u Namibiji, institucije koja se morala ponovno izmisliti nakon neovisnosti zemlje, transformirajući sustav učenja u kojem su dominirali bijelci u onaj koji odražava stvarnost društva. Peter Katjavivi, prorektor, odigrao je ključnu ulogu u osiguravanju da ovaj novi pristup dobije podršku ne samo akademske zajednice već i Sama Nujome, osnivača Namibije i rektora sveučilišta. Naši brojni sastanci i putovanja - predsjednik je prisustvovao 3. Svjetskom kongresu o nultoj emisiji u Indoneziji kao državni gost indonezijskog predsjednika - i bili smo domaćini 4. Svjetskog kongresa o nultoj emisiji u Windhoeku u Namibiji, koji je kulminirao otvorenjem pivovare Tunweni, gdje smo popili svoju prvu kavu napravljenu s vodom prokuhanom bioplinom iz digestora otpada pivovare.
Namibijsko iskustvo institucionalizirano je unutar akademske zajednice. Akademski sadržaj bio je toliko bogat i inovativan da je Federico Mayor Zaragoza, generalni direktor UNESCO-a i član Rimskog kluba, ponudio financiranje prve i jedine UNESCO-ve katedre o nultim emisijama na Sveučilištu u Namibiji. Japanska vlada odmah je ponudila financiranje ove katedre, koju je vodio profesor Keto Mshigeni, tadašnji potpredsjednik Znanstvenog savjetodavnog odbora ZERI-ja. Ova agencija Ujedinjenih naroda osigurala je financiranje za podučavanje o nultim emisijama i financirala istraživački tim za dokumentiranje i objavljivanje rezultata, katapultirajući ovo novo preuređeno sveučilište u prvi plan originalnih istraživanja u Africi, koja su potom recenzirana. Budući da na rangiranje sveučilišta uvelike utječu publikacije, uspjeli smo osigurati da naš rad diljem svijeta koristi mladim diplomantima koji nisu proučavali poljoprivredu i ekosustave onako kako ih percipiraju oni koji žive u svijetu karakteriziranom s četiri godišnja doba, već kroz razumijevanje mogućnosti koje nudi svaki ekosustav. Sveučilište u Namibiji brzo se uzdiglo u prvi plan izdavača originalnog akademskog sadržaja.
Kako se hrani kolonija tuljana?
Jedno od tih istraživanja usredotočilo se na integrirani biosustav kolonija tuljana. Na periferiji Heintiesbaya nalazi se napredna kolonija tuljana od 70 000 jedinki. Mještani izbjegavaju to područje pod svaku cijenu zbog neugodnog mirisa. Međutim, miris ne samo da drži ljude podalje, već i pruža jedinstven i produktivan ekosustav gdje izmet mladunaca tuljana, hranjen visokokvalitetnim mlijekom tuljana, potiče bogat rast mikroalgi koje se udvostručuju svaka 24 sata, osiguravajući da i majka i mladunče imaju pristup obilnoj zalihi hranjivih tvari bogatih elementima u tragovima, što je ključno u ovoj fazi života. Kako mladunčad raste, a njihov izmet se povećava, proizvodi se i napreduje više mikroalgi zahvaljujući bogatom protoku hranjivih tvari. Bila je to lekcija iz prve ruke o integriranoj morskoj poljoprivredi koja uključuje životinje, alge i morske alge.
Morske alge se u Namibiji beru od 1950-ih, ali tek je 1975. organizirana kao komercijalna aktivnost, a tek su je 1981. lokalni poduzetnici počeli uzgajati. Upoznao sam Klaussa Rottmana, osnivača tvrtke Taurus Chemicals, koji je uspostavio integrirani sustav uzgoja morskih algi u Luderitzu, na jugozapadnoj obali Namibije. Njegova tvrtka uzgajala je, bral i prerađivala Gracilaria verrucosa u sirovinu za agar i preljeve za sushi; Ecklonia maxima (divovsku smeđu algu) za proizvodnju alginata, izvrsnog sredstva za regulaciju vlage u poljoprivredi, kao hranu za morske uho i kao sirovinu za gnojiva; Gelidium pristoides za proizvodnju bakteriološkog agara; i Laminaria pallida kelp za ekstrakciju ljekovitih proizvoda. Upravo me je ova mala biokemijska tvrtka u Namibiji, čiji se uzgoj i berba odvijaju duž obale Benguela Currena pod utjecajem hladnoće i čije se trgovačke jedinice protežu od Namibije do zaljeva Saldannah u pokrajini Western Cape u Južnoj Africi, upoznala s bogatim portfeljem kemikalija koje se mogu dobiti iz algi.
Uzgoj morskih algi na Zanzibaru: prvi dio
Profesor Keto Mshigeni, tadašnji prorektor Sveučilišta u Namibiji, tanzanijski državljanin koji je doktorirao morsku biologiju na Sveučilištu Hawaii i postao stručnjak za morske alge putem postdoktorskog studija na Sveučilištu Filipina, upoznao me s uzgojem morskih algi (Euceuma sp.) i odveo me da vidim svoj veliki projekt na otocima Zanzibar, Mafia i Pemba. Putovao sam s njim na stranu Zanzibara na Indijskom oceanu 1995. godine i posjetio pola tuceta sela. Bilo je izvanredno vidjeti kako su žene podnijele gaženje kroz more kako bi ubrale svoje morske alge ili saginjanje kako bi vezale male niti morskih algi na niti koje bi apsorbirale hranjive tvari iz mora. Međutim, ovaj proces može funkcionirati samo ako je obalno područje zaštićeno od naleta plime koraljnim grebenima. Ovo je bila još jedna jedinstvena prilika da se vidi kako integrirani pristup ne samo da regenerira koraljne grebene, već ih i štiti od ribolova dinamitom, što je preduvjet za stvaranje prihoda koji je, na svom vrhuncu, osiguravao egzistenciju za 23 000 žena.
Zahvaljujući ovom pionirskom radu, uzgoj morskih algi na Zanzibaru postao je treći najveći dobavljač na svijetu, nakon Filipina i Indonezije. Poljoprivrednici su jednostavno obrađivali, sušili i balirali svoj urod, a ja sam započeo razgovore s dr. Yadonom Kohijem, generalnim direktorom COSTECH-a, Tanzanijske komisije za znanost i tehnologiju, kako bih identificirao mogućnosti za stvaranje veće dodane vrijednosti i radnih mjesta, slično radu Taurusa u Namibiji, koji je djelovao u mnogo manjem opsegu. Tada su klimatske promjene počele osjećati svoje učinke. Godine 2014. porast temperature mora prepolovio je proizvodnju morskih algi na Zanzibaru u usporedbi s vrhuncem, stvarajući veliki društveni izazov. Poljoprivrednici na susjednom otoku Pembi brzo su tražili dublja područja, opskrbljena hladnijim uzlaznim vodama. To zahtijeva od žena da povremeno plivaju. Dobra je vijest da je Pemba uspjela održati svoju proizvodnju zahvaljujući ovoj promjeni u poljoprivrednim praksama i sada čini 80% regionalne proizvodnje. Budući da žene Zanzibara nikada nisu naučile plivati, sada se suočavaju s teškim izborom: izgubiti egzistenciju ili naučiti plivati.
Kriza s kozicama u Ekvadoru: drugi dio
Gospođa Lourdes Luque de Jaramillo, ekvadorska ministrica zaštite okoliša, pozvala me u Quito na ministarski sastanak deset zemalja s mega-bioraznolikošću kako bismo razgovarali o mogućnostima vezanim uz dostupne prirodne resurse. Njezin interes proizašao je iz moje knjige, objavljene u Kolumbiji 1998. godine, "Estrategias para la Diversificación en base de la Biodiversidad" – "Strategije za diverzifikaciju temeljene na bioraznolikosti", objavljene u suradnji s Kolumbijskom nacionalnom agencijom za osposobljavanje i zapošljavanje (SENA). Na marginama ovog ministarskog sastanka organizirala je niz rasprava s predstavnicima industrije. Sektor škampa pogodio je izbijanje virusa bijelih pjegavosti (WSSV), epizootske bolesti. Izvozna industrija vrijedna 750 milijuna američkih dolara nestala je u nekoliko mjeseci. Masovna upotreba dezinficijensa i opsežna primjena antibiotika pokazale su se neučinkovitima u kontroli virusa. Još gore, njegovu upotrebu zabranila je Europska unija.
Nakon što sam proučio slučaj posjetom lokacijama, zaključio sam da je pravi uzrok širenja ove epidemije uništenje ekosustava mangrova u kombinaciji s degeneracijom imunološkog sustava škampa zbog pogrešne težnje za produktivnošću i učinkovitošću koja prisiljava škampe da se hrane životinjskim proteinima, sojom i kukuruzom. Do 40% tjelesne mase lokalno prerađenih škampa završi kao hrana za te iste škampe. Škampi su u najboljem slučaju svejedi, a rijetko mesojedi ili kanibali. Kada su škampi prisiljeni jesti vlastiti otpad i hrane se sojom, koja je potpuno neprikladna za njihov probavni sustav, ne čudi da degeneriraju. Industrija se konzultirala sa
znanstvenicima koji su predložili križanje ili čak genetsko modificiranje škampa kako bi bili otporni na MSSV. Drugi su predložili primjenu ultraljubičastih zraka u velikim razmjerima za sterilizaciju okoliša. Godine 2002. predložio sam da se uzgoj škampa ne smije nastaviti na praznom zemljištu koje ostane nakon uklanjanja mangrova, već da se umjesto toga planira zajedno sa sadnjom mangrova. Pomak prema monokulturama i industrijalizaciji ne samo da je smanjio pokrivenost drvećem na kopnu, već su destruktivne tehnike ribolova pomoću dinamita i kiselina desetkovale koraljne grebene. Iako su oba ova oblika uništavanja dobro dokumentirana, uklanjanju mangrova posvećeno je malo pažnje početkom 21. stoljeća. Međutim, pritisak da se uništi ovo jedinstveno sučelje između slane i slatke vode te između aerobnog i anaerobnog okruženja doveo je do uklanjanja milijuna kilometara mangrovih šuma duž obala Afrike, Bliskog istoka, Azije i Latinske Amerike. Kombinirani raspad mora (koralji) i kopnenog sučelja (mangrove) mora se preokrenuti kako bi se obnovio uzgoj škampa.
Uloga mangrova raspravljala se kada je tsunami 26. prosinca 2004. opustošio obalu Indijskog oceana. Stručnjaci su se složili da je uklanjanje mangrova kako bi se napravilo mjesta za luksuzne hotele na plaži i farme škampa eliminiralo prirodni tampon koji je oduvijek štitio kopnena područja od naleta ovog masivnog vodenog zida, koji sa svojom ogromnom težinom od jedne tone po kubnom metru vode ne ostavlja ništa na mjestu. Mangrove su konačno prepoznate zbog svojih ekosustavnih usluga. I dok je uloga mangrova priznata nakon katastrofe, obnova mangrova nikada nije bila dio plana obnove i nije se raspravljalo kao sredstvo razvoja održivog uzgoja škampa. Ponekad je iznenađujuće koliko sporo čovječanstvo uči svoje lekcije.
Integrirani uzgoj škampa i mangrove bio je vizionarska izjava iz 2002. godine i sažet je u mom članku "Klaster škampa" na web stranici ZERI. Fokus je bio na tome kako generirati višestruke koristi i osigurati da ekosustav stvara idealne uvjete za uzgoj škampa. S obzirom na to da je najznačajniji trošak u uzgoju škampa (i većini vrsta uzgoja) hrana, koja se obično uvozi u područje potrošnje, lako je vidjeti da ličinke škampa ovise o planktonu, mikroalgama i mekim algama koje uspijevaju u šumama mangrova. Odrasli škampi hrane se na dnu i posebno vole crve, krvave škampe, koji su, opet, obilni u i oko mangrova.
Pionirsko iskustvo Eritreje
Pionirski rad profesora Carla Hodgesa, osnivača Zaklade za morsku vodu u Sjedinjenim Državama, potaknuo je daljnja istraživanja mogućnosti regeneracije mangrova. Dok su Carl Hodges i njegova supruga Elizabeth zamišljali veliki projekt usmjeravanja morske vode u pustinju kako bi stvorili farme morskih makija i mangrove za regeneraciju ekosustava, moju je pozornost privukao praktičan pristup stvaranju prihoda i radnih mjesta. Profesor Carl-Göran Hedén s Kraljevske švedske akademije znanosti upoznao me s radom gospodina Hodgesa. Također sam cijenio vodstvo profesora Eduarda Blumwalda sa Sveučilišta u Torontu, koji je razvio biljke rajčice i uljane repice koje rastu u bočatoj vodi (trećina slanosti morske vode) s normalnim prinosima plodova i sjemena. Kad sam saznao da je Zaklada za inovacije Sveučilišta u Torontu licencirala ovaj tehnološki portfelj tvrtki Seaphire International, partneru Carla Hodgesa u Eritreji, odlučio sam dalje istražiti.
Iznenadio sam se kad sam otkrio da Seaphire International kontrolira Exeter Life Sciences, stručnjak za tehnologije kloniranja životinja koji se kasnije spojio s drugim stručnjacima za genetski inženjering. Međutim, uvjeren u integritet Carla Hodgesa i njegovog tima, uključujući njegovog švedskog financijera Christera Saléna, osnivača inicijative Seawater Forests u Nizozemskoj, dao sam projektu prednost sumnje. Projekt proveden u Massawi, Eritreja, postavio mi je novi standard u marikulturi. Kanal je stvorio rijeku sa slanom vodom koja povezuje kopnena područja za uzgoj škampa, hraneći tisuće mangrova i navodnjavajući poljoprivredne kulture poput motara. Voda prodire kroz pijesak i vraća se u more. Obalna pustinja postaje zelena zahvaljujući novoj šumi mangrova koja s vremenom apsorbira milijune tona CO2 u svom korijenju. Ovaj široki zeleni pojas smanjuje temperaturu i povećava vjerojatnost kiše, poboljšavajući životne uvjete i istovremeno ublažavajući utjecaj klimatskih promjena.
Ovaj zajednički pothvat s eritrejskom vladom pružio je važnu platformu za učenje i predstavljao je prvu vježbu integrirane marikulture s izvanrednim rezultatima. Obrezivanje stabala mangrova potaknulo je korijenje na brži rast, fiksirajući više ugljika i stvarajući otpornije biljke, dok se lišće koristilo kao hrana za koze i deve, poznate po tome što jedu bilo koji grm i doprinose dezertifikaciji. Zahvaljujući istraživanju dr. Jamesa O'Learyja i njegovog tima na Sveučilištu Arizona u Tucsonu, motar je privukao pozornost inovatora poput Carla Hodgesa. Sjemenke motara, biljke otporne na sol, porijeklom iz Meksika, sadrže 30% ulja, što daleko premašuje 20% koje proizvodi soja, a istovremeno sadrže preko 70% linolne kiseline, koja se koristi u bojama, površinski aktivnim tvarima i kozmetici. Budući da motar nakuplja sol u svojim tkivima, može se koristiti za sanaciju tla pogođenog visokom slanošću, prodiranjem soli ili porastom razine mora. Nadalje, nakon ekstrakcije ulja, pruža izvrsnu hranu za škampe i koze, ostavljajući za sobom čistu sol.
Lekcije naučene iz klastera mangrova i škampa
Nažalost, pionirski rad u Eritreji nije se protezao dalje od početnog, dobro dokumentiranog projekta. Bio sam tužan kad sam vidio kako se ovaj napor raspada zbog unutarnje politike vlade 2003. godine. S druge strane, zahvalan sam što sam svjedočio da je regeneracija mangrova bila održiva i pokazala se preduvjetom za (ponovno) uspostavljanje industrije uzgoja škampa. Nadalje, logika klastera mangrova i škampa bila je pojačana jasnim ciljem proizvodnje lokalne hrane za škampe i podrške lokalnom uzgoju koza i deva. Na svom vrhuncu u Eritreji, ovaj pothvat stvorio je 800 radnih mjesta, potaknuo lokalni gospodarski razvoj i egzistenciju, a istovremeno pokazao sposobnost preokretanja dezertifikacije duž sjevernoafričke obale. Carl Hodges bio je duboko razočaran, ali čovjek njegovog kalibra nikada ne očajava i sada radi pod pokroviteljstvom Globalne zaklade za morsku vodu kako bi oživio svoj koncept u Bahia Kinu, Sonora, Meksiko. Njegov tim uključuje Tekieja Teclemariama Andaya, eritrejskog morskog biologa koji je s njim radio u Africi. Dok Carl Hodges i njegov tim nastavljaju napredovati u provedbi meksičkog projekta, na drugoj strani svijeta, na Javi u Indoneziji, Ministarstvo pomorskih poslova i ribarstva odlučilo je 2007. godine poduzeti veliku inicijativu kako bi se osigurali izvori prihoda za ljude koji žive uz obalu 17 000 naseljenih otoka ove nacije od 250 milijuna ljudi, preispitujući način ponovne sadnje mangrova i oživljavanja uzgoja škampa, koji su pretrpjeli isti WSSV kao Ekvador i Tajland. G. Sarwono Kusumaadmadja bio je prvi ministar ovog ministarstva, koje je stvoreno kako bi služilo važnim morskim resursima Indonezije. G. Sarwono prethodno je obnašao dužnost ministra zaštite okoliša i bio je domaćin 3. svjetskog kongresa o nultoj emisiji u Jakarti 1997. godine. Tijekom ovog kongresa raspravljali smo o potrebi obnove šuma, posebno mangrova i bambusa, te istaknuli potencijal pretvaranja obalnih područja u središta lokalnog gospodarskog razvoja. Paolo Lugari prisustvovao je ovom događaju i svjedočio o važnosti lokalnog gospodarskog rasta temeljenog na obnovi šuma.
Indonezija prednjači u integriranoj marikulturi
Ministarstvo pomorskih poslova i ribarstva dodijelilo je 47 hektara zemljišta za pokusna istraživanja izvedivosti provedbe integrirane marikulture, kombinirajući mangrove, ribe, rakove i alge, u 24 različita konteksta. Dr. Suseno Sukoyono, ravnatelj Agencije za razvoj ljudskih resursa za pomorske poslove i ribarstvo, koja obuhvaća više od 20 akademskih institucija, bio je odgovoran za projekt. G. Sharif Sutardjo, ministar pomorskih poslova i ribarstva, odlučio je dodatno podržati ovaj pionirski rad. Studiju je provelo Politehničko sveučilište Sidoarjo u Surabayi, u pokrajini Istočna Java. To je dovelo do osnivanja Istraživačkog centra za mangrove Politehničkog sveučilišta Sidoarjo Marine and Fisheries 2007. godine u selu Pulokerto, regency Pasuruan, u pokrajini Istočna Java. Dr. Bambang Suprakto i dr. Endang Suhaedy, inženjer po struci, preuzeli su odgovornost za izradu programa za pretvorbu ugašenog sustava uzgoja škampa u ribnjacima u integrirani poljoprivredni sustav temeljen na mangrovama. Ovo je još jedan primjer kako inovativni poslovni modeli utemeljeni na novim znanstvenim spoznajama mogu transformirati napuštenu imovinu u generatore vrijednosti i zapošljavanja. Dr. H. Soekarwo, guverner Istočne Jave, u potpunosti podržava ovu inicijativu i proglasio je svoju pokrajinu rodnim mjestom gospodarstva morskih algi, dok je novoizabrani predsjednik prvi put priznao Indoneziju kao pomorsku naciju s pomorskim gospodarstvom.
Politehnički tim zasadio je preko 100 000 stabala mangrova kao dio pilot projekta na bivšim ribnjacima napuštenim nakon napada Zapadnomorske močvare (WSSV), ostavljajući poljoprivrednike bez mogućnosti za zaštitu. Na temelju obveze da se započne s regeneracijom lokalne šume mangrova, tim je osmislio ribnjake gdje je 40 do 50% prostora rezervirano za mangrove Rhizopora sp. i Avicennia sp., a preostalih 50 do 60% koristi se za uzgoj škampa, poput Penaeus monodon, poznatog i kao tigrasti škamp. Ribnjaci imaju koristi od protoka plime i oseke. Rijeka Penang, koja pati od značajnog onečišćenja, zaštićena je gustom, novoosnovanom šumom mangrova. Učinkovitost uzgoja škampa integriranog s mangrovama pomoću Rhizophore dosegla je najviše razine, nadmašujući ribnjake bez mangrova u investicijskim troškovima, operativnim troškovima i profitnim maržama. Pretežna prehrana škampa je slobodni uzgoj, koji osigurava ekosustav, uz samo manji dodatak ribe i rakova. Mangrova djeluje kao biofilter i bogat je rezervoar antioksidansa. Ovaj ekosustav predstavlja nizak rizik od bolesti, dok ga njegova veličina čini idealnim za male obalne poljoprivrednike. Alge smanjuju anorganski otpad, a ribe kontroliraju mikro- i makroalge, dok organizmi koji žive na dnu, poput morskih krastavaca, smanjuju organski otpad i eutrofikaciju, čime se smanjuje potreba za oksigenacijom ribnjaka.
Istraživači su primijetili da upravljanje ovim ekosustavom kojim dominiraju mangrove brzo donosi dodatne koristi osim mangrova i škampa. Rakovi s mekim oklopom lako naseljavaju područje, dok alge (Gracilaria sp.) igraju ulogu u upravljanju ribnjacima. Ribe, uključujući vrlo traženu mliječnu ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, mogu se uzgajati u istom sustavu, kao i morski krastavci, koji su vrlo traženi u Kini. Plodovi mangrova visoko su cijenjeni od strane lokalnog stanovništva i predstavljaju još jedan element koji omogućuje nastanak novog lokalnog gospodarstva. Ono što je indonezijski tim postigao u šest godina zaslužuje ne samo našu zahvalnost već i naše divljenje. Nijedan drugi centar nije osmislio i implementirao tako raznoliku marikulturu usmjerenu na regeneraciju mangrova.
Od integrirane marikulture do biorafinerija na bazi morskih algi
Također je svima jasno da je ovo samo početak nagrađujućeg znanstvenog eksperimenta koji vodi do transformacije lokalnog gospodarstva s dokazanim iskustvom u angažiranju lokalnog stanovništva, koje je izgubilo svaku vjeru u uzgoj škampa i možda se nije ni sjećalo mangrova. Zanimljiv razvoj događaja je da, dok vlada teži integriranoj marikulturi u razmjerima i s raznolikim rasponom sadržaja jedinstvenim u svijetu, industrija morskih algi nastaje paralelno, slijedeći filozofiju biorafinerije. Java Biocolloids prerađuje alge (Gracilaria sp.) koje se nalaze u Pandaanu, Pasuruan, 30 minuta vožnje od istraživačkog centra za mangrove. G. Lino Paravano, biokemičar koji je započeo karijeru u Veneciji pokušavajući kontrolirati mikroalge u laguni, pretvara ovaj profitabilan posao u motor lokalnog gospodarskog rasta, ulažući poseban napor kako bi osigurao da poljoprivrednici i njihova djeca imaju budućnost na kopnu i moru. Ekstrakcija agar-agara iz morskih algi je proces koji zahtijeva mnogo energije i vode, ali s obzirom na to da proizvodnja morskih algi u Indoneziji doseže 6 milijuna tona, a lokalna proizvodnja ne zadovoljava potražnju, moguća je daljnja industrijalizacija.
Java Biocolloid trenutno prerađuje 20 tona algi dnevno i priprema se povećati proizvodnju na 80 tona. Dok komercijalni proizvod, agar-agar, predstavlja samo 7 do 8% sirovine, ostatak je idealna mješavina koja se može pretvoriti u više vrijednih proizvoda. Biomasa predstavlja jednu priliku, a voda drugu. Jedan kilogram agar-agara zahtijeva 600 litara vode, što naglašava hitnu potrebu za osmišljavanjem kaskade hranjivih tvari i vode kako bi se generirala veća vrijednost. U početku je tvrtka zamišljala proizvodnju komposta; sada se kreće prema proizvodnji stočne hrane. Indonezija je glavni uvoznik stočne hrane, unatoč tome što ima agrobiznise i bogatu bioraznolikost u zemlji blagoslovljenoj obiljem sunca. Zemlja posjeduje sve potrebne sastojke da postane i održi samodostatnost u stočnoj hrani. Zapravo je iznenađujuće vidjeti da su soja i kukuruz istisnuli drugu stočnu hranu s tržišta. Kao što je profesor Jorge Vieira Costa istaknuo tijekom svog posjeta Java Biocolloidsu, prerada morskih algi nudi jedinstvenu priliku za poboljšanje kvalitete stočne hrane.
Nova generacija marikulture: Više proizvoda i više radnih mjesta
Svjedočimo razvoju nove generacije marikulture koja pionirske eksperimente Carla Hodgesa podiže na višu razinu, sa širokim rasponom primjena i fleksibilnim portfeljem proizvoda koji zadovoljava kritične potrebe pomorskih zemalja poput Indonezije. Prije svega, postoji potreba za izgradnjom otpornosti na oštru pacifičku klimu, uključujući tsunamije. Klimatske promjene uzrokovane ljudskim djelovanjem također zahtijevaju od obalnih sela da se prilagode porastu razine mora i povećanju slanosti. Integrirana marikultura temeljena na mangrovama stoga je vrlo važna, čak i bitna, za osiguranje sigurnosti hrane. Međutim, mnoga su gospodarstva postala uvelike ovisna o uvozu smrznute ribe i piletine kako bi zadovoljila osnovne potrebe po uočeno niskoj cijeni, zaboravljajući da uvoz hrane iscrpljuje novac iz lokalnog gospodarstva i stvara zamku siromaštva. Strategija lokalne proizvodnje hrane i uvoza stočne hrane nije napravila veliku razliku, jer ekonomije razmjera i troškovi stočne hrane često čine lokalnu proizvodnju preskupom. Oni koji profitiraju su dobavljači stočne hrane i prodajni predstavnici opreme. Čini se da se ništa nije promijenilo od zlatne groznice.
Marikultura temeljena na mangrovama generira višestruke novčane tokove, počevši od samih mangrova, koje proizvode voće koje se prerađuje lokalno. Zatim, mangrove proizvode zapanjujući niz pigmenata boja, koji se čak transformiraju u jednu od najcjenjenijih batik odjeće, dvogodišnji proces koji služi kao snažan podsjetnik na izvanrednu tekstilnu industriju koja je nekoć cvjetala u ovoj regiji. Tehnika bojenja zahtijeva 20 pranja u kombinaciji s prirodnim fiksiranjem boje, što pokazuje da boje na bazi mangrova ne samo da preživljavaju; zahvaljujući ovom integriranom pristupu, one se snažno vraćaju.
Kao što je već drugdje pokazano, mangrove su najproduktivniji ekosustav za med kada parazitske biljke mogu nadopuniti mangrove dugocvjetajućim cvijećem, što košnice u ovom okruženju čini jednim od najproduktivnijih na svijetu. Međutim, proizvodnja ribe izvanredan je podsustav u smislu učinkovitosti i stvaranja vrijednosti. Izbor mliječne ribe (Chanos chanos), nacionalne ribe Filipina (poznate kao bangús), koja se hrani algama i beskralježnjacima, bio je mudar u kombinaciji s uzgojem mangrova škampa. Ikan bandeng, kako se mliječna riba obično naziva u Indoneziji, vrlo je koštana riba koja se uzgajala već prije 800 godina. Međutim, njezina popularnost ovisi o uklanjanju njezinih 214 kostiju. Ako se kosti ne uklone, riba završi kao hrana za mačke.
Indonezijsko Ministarstvo pomorskih poslova i ribarstva obvezalo se obučiti radnike za uklanjanje svih kostiju, čime se utrostručila vrijednost ove ribe bogate omega-3 masnim kiselinama. Kosti se ne bacaju; ovaj koncentrat bogat kalcijem pretvara se u halal certificiranu hranu, u skladu s islamskim standardima. Na temelju originalnog rada Visayas instituta za tehnologiju prerade ribe na Fakultetu ribarstva i oceanskih studija Sveučilišta Filipina Miag-ao u gradu Oloilo, u suradnji s Filipinskim vijećem za istraživanje i razvoj industrije i energije, kojim je tada upravljao izvršni direktor, g. Graciano Yumul Jr., inicijativa Mangrove na Javi narasla je i stvorila proizvode raznolike poput špageta bogatih kalcijem, čipsa od riblje kožice i sastojaka za hranu za škampe. Trostruko povećanje vrijednosti od otkoštavanja sada je peterostruko povećanje zahvaljujući dodanoj vrijednosti koju stvaraju kosti i koža, čime se osigurava visokokvalitetna hrana lokalnog podrijetla.
Dok se rakovi s mekim oklopom uspješno uzgajaju i prodaju svježi na lokalnom tržištu, gdje ih kinesko stanovništvo smatra delikatesom, morske alge pojavile su se kao još jedna podskupina rasta. Snaga inicijative Java Biocolloid, koja na svojoj web stranici navodi da je "plava nova zelena", leži u aktivnoj težnji za suradnjom s drugim proizvođačima otpadnih tokova koji traže vrijednost. Prije svega, Java Biocolloid osigurava da njegova ogromna potrošnja vode nije jednokratna eksploatacija, već kaskadni učinak. Ekstrakcija agar-agara ostavlja bogatu mješavinu dušika, fosfora i kalija u otpadnim vodama, koja se zatim usmjerava lokalnim uzgajivačima riže. To im omogućuje smanjenje upotrebe gnojiva za 60%, čime se smanjuju troškovi crpljenja vode i kemijskih unosa, a istovremeno se smanjuje opterećenje postrojenja za pročišćavanje industrijskih otpadnih voda.
Beskrajni lanac vrijednosti
Proizvođači morskih algi koji su se etablirali kao pouzdani dobavljači dobivaju tunel za čišćenje od tvrtke Java Biocolloids. Budući da se uzgoj morskih algi odvija u plitkim obalnim područjima, one sa sobom nose pijesak, bentoske organizme i školjke. Ulaganjem u jedinice za pranje slanom vodom na mjestu žetve morskih algi, količina pijeska se prepolovljuje, smanjujući troškove prijevoza i povećavajući vrijednost koju generiraju morske alge. Postrojenje i dalje odvaja male školjke puževa brzinom od dvije tone dnevno. Školjke su sakupljane i vrednovane kao roba, ali se proizvode od čistog kalcijevog karbonata (kalcit, aragonit i vaterit), a vrste poput sedefa (majke bisera), koje se izrađuju od mješavine aragonita i određenih elastičnih biopolimera poput hitina, lako se pretvaraju u dodatne lance vrijednosti.
Budući da Java Biocolloids koristi samo prirodne procese, CaCO3 se može na licu mjesta transformirati u kalcijeve koncentrate farmaceutske kvalitete (s 40% čistog kalcija) za proizvodnju tableta i žvakaćih guma. Budući da se ovaj izvor proizvodi prirodnim ciklusom i nije ni ekstrahiran ni sintetički proizveden, visoko je cijenjen za proizvodnju paste za zube, losiona za tijelo, sapuna i obojene kozmetike. Ove ljuske izvrsne su sirovine za dodavanje kalcija i vrlo traženog bijelog pigmenta (poznatog kao E170) po premium cijeni. Kao tvrtka plavog gospodarstva, Java Biocolloids spremna je ulagati u razvoj ovih dodatnih lanaca vrijednosti, koji se (još uvijek) prvenstveno uvoze, ali bi se mogli konkurentno proizvoditi jer je njihov dolazak u tvornicu besplatan. Lako je biti konkurentan na lokalnom tržištu zamjenom uvoza sirovinom koja ništa ne košta. Stoga pronalazimo još jednu priliku za revitalizaciju lokalnih industrija povezanih s marikulturom.
Otpad Gracilarije sadrži mineral jod koji je tijelu potreban za proizvodnju hormona štitnjače, koji kontroliraju metabolizam tijela. Uvođenje više prerađene hrane i smanjenje konzumacije morskih plodova uskraćuje mnogim zajednicama potreban dnevni unos joda. Nedostatak joda smatra se poremećajem jer utječe na zdravlje djece, posebno na razvoj mozga. Svijet je to primijetio, a Svjetska zdravstvena organizacija potiče konzumaciju jodirane soli. Još 1997. napisao sam članak u kojem sam naveo da je izvoz subvencionirane jodirane soli iz Europe u Afriku i Aziju anakronizam. Jodirana hrana trebala bi se proizvoditi lokalno kao dio procesa prerade morskih algi. Uzalud sam to predlagao uzgajivačima morskih algi na Zanzibaru, koji su radije prihvatili jodiranu sol koja se prodaje jeftino zahvaljujući subvencijama Europske unije. Pitao sam se što je s razvojnom suradnjom kada, umjesto da plaćaju Europljanima da dodaju sintetički jod u sol, europske agencije za pomoć nisu mogle ulagati u postrojenja koja prerađuju hranu i stočnu hranu na integrirani način kako bi jod bio dio ciklusa. Moram priznati da su europske lobističke skupine ovisne o ovim godišnjim novčanim injekcijama do sada prevladavale.
Tok krutog otpada iz Java Biocolloids, koji čini 92 do 93% proizvodnje, sadrži 15 do 25 ppm joda, što je ekvivalentno koncentraciji joda u jodiranoj soli. To znači da ako su tokovi otpada namijenjeni ulasku u ciklus ljudske i životinjske prehrane, izvedene industrije izravno će doprinijeti poboljšanju zdravlja, posebno u indonezijskom gorju gdje jod često nedostaje u svakodnevnoj prehrani. Prva i najočitija upotreba otpada je kompostiranje. Iako se to uspješno radi, s društvenog i ekonomskog gledišta ima više smisla osigurati recikliranje vlakana, aminokiselina, masnih kiselina, lipida i bogate raznolikosti elemenata, uključujući kalcij (Ca), kalij (K), natrij (Na), željezo (Fe), nikal (Ni), bakar (Cu) i mangan (Mn). Dok neki tvrde da postoji potencijal za proizvodnju biogoriva iz masnih kiselina, mi to smatramo najmanje poželjnim. Uostalom, ne želimo spaljivati ono što bi se moglo pretvoriti u hranu! Međutim, preostali otpad i dalje se može anaerobno probaviti, što omogućuje stvaranje bioplina.
Kombinacija nakupina mangrova i algi pruža čvrstu osnovu za lokalni gospodarski razvoj. Ako se to može dodatno poboljšati dodatnim lako dostupnim tokovima biomase u regiji, možemo još više poboljšati kruženje hranjivih tvari. Odmah iza mangrova nalaze se rižina polja. Proizvodnja riže generira nekoliko tokova otpada, ali rižine mekinje su posebno bogate antioksidansima. Istraživanje koje je provela tvrtka Java Biocolloids također je otkrilo lokalnu dostupnost kvasca. Kao što je istaknuto u prethodnoj studiji slučaja, kvasac sadrži bogatstvo proteina vrlo sličnih životinjskim proteinima, a istovremeno osigurava vitamin B, tiamin, riboflavin i niacin. Mogućnost stvaranja toka stočne hrane na bazi algi, riže i kvasca, a sva tri su obilna u regiji, može brzo generirati posao sa stočnom hranom od 100 tona dnevno, proizvodeći preko 36 000 tona godišnje zamjenom uvozne soje i kukuruza koji nikada ne mogu konkurirati nutritivnom bogatstvu koje se može generirati ovom mješavinom.
Sljedeća granica: borba protiv klimatskih promjena
Inicijative koje su poduzeli vlada i privatni sektor u Indoneziji sada imaju i treću komponentu: kako se suočiti s porastom razine mora i 1,2 milijuna hektara obalnih ravnica koje su u opasnosti od utapanja zbog slanosti i lužnatosti obale. Kada sam putovao uz obalu Jave (Indonezija) na 9. svjetski kongres o nultim emisijama i plavom gospodarstvu, koji je organizirala Indonezijska zaklada za plavo gospodarstvo, koju je osnovao Ibu Dewi Smaragdina, a kojom je u Jakarti predsjedavao Ibu Sriworo Harijono, postalo je jasno da Indonezija mora prihvatiti uzgoj morske riže ili se suočiti s izazovima klimatskih promjena poput žena Zanzibara.
Profesor Li Kangmin, član mreže znanstvenika ZERI od njezina osnutka 1994. i student profesora Georgea Chana, opširno je pisao o integriranoj akvakulturi. Njegovi članci "Proširenje integrirane akvakulture na marikulturu u Kini - novi trendovi u uzgoju ribe"2 i "Nove ideje i pristupi održivim proizvodima od morskih plodova"3 sažimaju i njegovo iskustvo i njegovu viziju. Profesor Li Kangmin obavijestio nas je o velikom proboju u Kini. G. Chen Risheng, diplomant Poljoprivrednog fakulteta Zhanjiang (Guangdong), studirao je kod svog profesora, profesora Luo Wenliea, i prije gotovo trideset godina otkrio je divlju cvjetnicu koja nalikuje riži. Godine 1987. Chen Risheng je započeo testiranje ove morske riže, a 28 godina kasnije, njezina uzgojena površina proširila se na 133 hektara.
Osnovao je International Sea-Rice Biotechnology Company Ltd. s istraživačkim osobljem od 80 ljudi u Pekingu. Kinesko ministarstvo poljoprivrede proširilo je ispitivanja na alkalno-slana tla u Lingshuiju, Hainan; Zhanjiangu, Guangdong; i Panjinu, Liaoning. Ova ispitivanja pokazala su da riža može rasti u tlu s pH vrijednošću 9,3, gdje ne može rasti nijedno drveće. Morska riža može podnijeti zasićenje vodom i nema problema s potapanjem tri do četiri sata za vrijeme plime u običnu morsku vodu. Budući da morskoj riži nije potrebna slatka voda, ona štedi otprilike 1000 m³ slatke vode po toni riže bez potrebe za gnojivima.
Kina ima oko 100 milijuna hektara slanih i alkalnih tala. Indonezija ima oko 150 milijuna hektara duž svoje obale, koja je najduža na svijetu. Kad bi obje nacije mogle uzgajati rižu na slanom zemljištu s prinosom od 2250 kg/ha, mogla bi se očekivati dodatna proizvodnja od 225 milijuna tona u Kini i 337 milijuna tona u Indoneziji. Zaključak ovog proboja u produktivnosti je da se Kina i Indonezija mogu same prehraniti. Međutim, ako dodamo ovdje opisane klastere - uzgoj gljiva na rižinoj slami i pretvaranje supstrata u stočnu hranu nakon berbe gljiva - shvaćamo da je ovaj svijet spreman stvoriti obilje tamo gdje većina vidi oskudicu. Vidimo milijune novih radnih mjesta tamo gdje se drugi brinu zbog terorizma i ekstremizma zbog visoke nezaposlenosti mladih, za što tradicionalni ekonomski model globalizacije ne vidi rješenje na temelju svih statističkih analiza. Zato odbijamo gledati statistiku i prihvaćamo je kao stvarnost. Znamo da moramo stvoriti novu stvarnost.
Investicije i radna mjesta
Ulaganja u istraživanje, obrazovanje i nove industrijske pogone tijekom ovih godina dosegla su ukupno otprilike 220 milijuna američkih dolara. Ti su pogoni imali koristi od nenovčanih doprinosa vlada, kao i od neobračunatih proračuna za istraživanje i obrazovanje, poput onog koji jamči indonezijsko Ministarstvo pomorstva i ribarstva. Ulaganja u uzgoj morskih algi, obnovu mangrova i uzgoj škampa u kojima smo sudjelovali i kojima svjedočimo gotovo dva desetljeća, posebno u Tanzaniji, Etiopiji, Kini i Indoneziji putem drugih partnera, predstavljaju samo djelić ukupnih globalnih ulaganja. Ipak, ono u što su uključene naša mreža i lokalne organizacije i dalje predstavlja znatan proračun. Broj stvorenih radnih mjesta u poljoprivredi je visok, a samo u Zanzibaru doseže vrhunac od 23 000. Zapošljavanje u jednom pogonu za preradu morskih algi doseže 800 ljudi, a radi samo s četvrtinom svog kapaciteta. Stoga procjenjujemo da je broj izravnih radnih mjesta 42 000.
Ovo novo središte marikulture ima potencijal generirati milijune radnih mjesta i jamčiti buduće gospodarske aktivnosti izvan porasta razine mora i povećanja ukupne produktivnosti zemljišta, te kako bismo osigurali da ne moramo čekati da zemljište proizvede više, možemo učiniti više s proizvodnim kapacitetom zemljišta, kako je predloženo u izvornoj deklaraciji u vrijeme stvaranja Inicijative za istraživanje nulte emisije.
Gunterov prijevod basni
Uzgoj riže i morskih algi inspirirao je moju ranu basnu 24, "Crvena riža", posvećenu Jorgeu Albertu Vieiri Costi. Mogućnost uzgoja bilo gdje podijeljena je u basni 13, "Hladne noge", koju je inspirirao John P. Craven. Za daljnje informacije, molimo pogledajte
www.guntersfables.org ili www.zerilearning.org.
Za više informacija
https://www.sciencenews.org/article/sea-shell-spirals
http://www.i-sis.org.uk/Feeding_China_with_Sea-Rice.php
Još jedan primjer plavog gospodarstva Guntera Paulija
