Sumário executivo:
A demanda por fontes nutricionais para alimentar a população mundial continua a crescer e, para atender a essa demanda, as indústrias têm recorrido à modificação genética ou a práticas agrícolas intensivas para garantir maiores rendimentos por hectare. A quantidade de resíduos produzidos por commodities simples como o café é impressionante; apenas uma pequena porcentagem do grão de café é utilizada para fazer essa bebida. Em alguns países africanos, espécies de plantas invasoras estão se tornando um problema, e as propostas para erradicá-las são absurdas. Estamos explorando como podemos usar esse resíduo de biomassa onipresente como substrato para produzir ração animal acessível e cogumelos de crescimento rápido que poderiam aliviar a fome, ao mesmo tempo que criam empregos, renda sustentável, segurança alimentar e empoderam mulheres em comunidades carentes. Podemos usar os recursos existentes para promover mudanças e combater a desnutrição, criando esperança e prosperidade onde elas são mais necessárias.
Palavras-chave: resíduos, aguapé, café, cogumelos, ração animal, substrato, segurança alimentar, fontes de nutrição, recursos renováveis, modificações genéticas, geração de empregos, desnutrição, esperança de empoderamento feminino, reciclagem, recursos existentes.
O poder dos mentores
Quando Mario Calderón Rivera organizou uma visita ao Triângulo Cafeeiro colombiano em 1994 para apresentar o novo programa de Pesquisa e Iniciativas de Emissões Zero (ZERI) que eu havia criado na Universidade das Nações Unidas (UNU), com o apoio do Professor Heitor Gurgulino de Souza, Reitor, e do governo japonês, fui incumbido de examinar futuros modelos de negócios em um mundo sem emissões ou desperdício. Mario Calderón já havia me apresentado a Paolo Lugari (Caso 105), mas como eu era responsável por desenvolver novos modelos econômicos que apoiariam o Protocolo de Kyoto (um acordo entre todas as nações para reduzir as emissões de carbono e mitigar as mudanças climáticas), que seria adotado três anos depois, em 1997, ele queria me impressionar com as oportunidades inexploradas dos Andes tropicais. Mario era mais do que um mentor; ele era o padrinho do meu filho mais velho, o que demonstra nossa estreita relação e admiração mútua.
O empreendedor de cogumelos
Após um longo voo da Ásia, fui convidado para almoçar com pesquisadores e empreendedores em um restaurante ao ar livre nos arredores de Manizales, na Colômbia, e sentei-me ao lado de Carmenza Jaramillo, que se apresentou como uma empresária falida do ramo de cogumelos. Carmenza explicou que sua empresa havia sido declarada falida pelo tribunal naquela mesma manhã. Ela enfatizou a dificuldade de obter o substrato de qualidade necessário para o cultivo de cogumelos, a complexidade da produção de composto e o alto custo de capital e energia da produção de cogumelos-de-paris (Agaricus bisporus). Eu havia acabado de chegar à América Latina após uma reunião em Pequim, na China, organizada pela Real Academia Sueca de Ciências e pela Academia Chinesa de Ciências, onde a segurança alimentar para um mundo de 10 bilhões de pessoas era um dos principais temas de discussão. Ouvindo os anos de dedicação de Carmenza Jaramillo, as equipes de pesquisa que ela mobilizou e o capital e os empregos perdidos, percebi que cultivar cogumelos-de-paris nas terras altas tropicais dos Andes é tão absurdo quanto cultivar café em estufas ao longo do Vale do Loire, na França. Embora todos concordem que existe demanda por café na França e que uma xícara em um café local seja uma tradição apreciada, ninguém afirma ter o solo ou o clima adequados para o cultivo de café no país. Se alguém tentasse, o empreendimento seria ridicularizado, pois o fracasso é praticamente garantido. As condições de cultivo não são ideais e os custos de adaptação do local são muito altos. Seguindo essa mesma lógica, é óbvio que a Carmenza deve ter falido e o único que lucrou foi o fornecedor holandês de equipamentos.
Modificações genéticas e fontes limitadas de nutrição
A falta de solos, climas e culturas ideais leva à demanda por modificação genética para alimentar o mundo. Se cultivarmos apenas algumas culturas globalmente e esperarmos a mesma alta produtividade em condições drasticamente diferentes, estaremos degradando ecossistemas e precisaremos aplicar um potente coquetel de sementes modificadas, fertilizantes, herbicidas e pesticidas para termos alguma chance de sucesso. Se, por outro lado, estivermos dispostos a descobrir as condições únicas que tornariam a agricultura local altamente produtiva, aproveitando a biodiversidade local, criaremos segurança alimentar e resiliência, caminhando rumo à abundância.
Além do desafio do número limitado de variedades de culturas, há uma ênfase excessiva em grãos e carne como fontes de nutrição. Enquanto o foco permanecer exclusivamente em trigo, arroz, milho e na pecuária, dominada por galinhas, vacas e porcos, perderemos muitas oportunidades de gerar nutrientes a partir de recursos amplamente disponíveis, de rápido crescimento e renováveis.
Outro desafio é que cada ciclo de produção de alimentos é tratado como uma operação isolada. Perdemos muitas oportunidades porque nossos modelos competitivos se concentram na construção de negócios atrelados a competências essenciais. Essa abordagem restrita elimina a possibilidade de aproveitamento em cascata de nutrientes e energia, tornando o sistema geral de produção de alimentos ineficiente e incapaz de alimentar toda a população mundial. Mesmo que conseguíssemos alimentar a todos utilizando o sistema atual de controles químicos e genéticos, a baixa qualidade dos alimentos agravaria a obesidade, o diabetes e a desnutrição.
Desvendando um novo mundo de cogumelos
Desde o início do programa ZERI na UNU, defendemos que tínhamos de usar o que tínhamos, o que inclui os cinco reinos da natureza: plantas, animais, fungos, algas (Protista) e bactérias (Monera). Quando participei da reunião em Pequim mencionada anteriormente e conheci o Professor Shuting Chang, ele me apresentou um mundo totalmente novo de fungos. É difícil evitar falar sobre fungos depois de entender seu potencial para a segurança alimentar e a geração de empregos.
O Professor Chang é reconhecido, juntamente com o Dr. Philip G. Miles, ex-professor da Universidade de Buffalo em Amherst, Nova York, como um dos principais micologistas que estabeleceram um novo padrão para a ciência dos fungos. Eles se conheceram em 1978, quando o Dr. Miles era professor visitante na Universidade Chinesa de Hong Kong. Publicaram vários livros juntos e colaboraram tanto em pesquisas científicas quanto em sua aplicação em iniciativas industriais, notadamente por meio da Sociedade Mundial de Biologia de Cogumelos e Produtos de Cogumelos.
A princípio, não consegui acreditar nos números, mas o Professor Chang relatou um estudo de dois anos que realizou para a Kraft Foods em 1994. Como Decano do Departamento de Biologia da Universidade Chinesa de Hong Kong, o Professor Chang foi contatado pela empresa americana de alimentos para abordar a questão do que fazer com a enorme quantidade de resíduos de café que surgiria na China quando os chineses começassem a consumir café. Os chineses atualmente consomem grandes quantidades de chá, e as folhas de chá são descartadas. O Professor Chang descobriu que, quando o café é processado centralmente, apenas 0,2% acaba em uma xícara de café instantâneo. Milhares de toneladas de resíduos provenientes do processo de extração da porção solúvel são considerados subprodutos. Quando o Professor Chang e sua equipe analisaram os resíduos, que vinham tanto de fazendas quanto de centros de processamento industrial, eles notaram, como biólogos, um excelente óleo e uma fibra única.
Resíduos de café para cultivo de cogumelos
O professor Chang informou à Kraft Foods que a borra de café era um substrato ideal para o cultivo de cogumelos. Ele apresentou uma revisão fotográfica de cogumelos do tipo pleurotus (Pleurotus sp.), shiitake (Lentinula edodes) e reishi (Ganoderma lucidum), que prosperam nesse material rico em fibras, esterilizado durante o processo de preparo ou extração solúvel. A Kraft Foods agradeceu ao professor Chang pelo relatório, mas decidiu não dar seguimento a nenhuma de suas sugestões para transformar essas descobertas únicas em iniciativas industriais. Isso explica por que a mensagem da Colômbia foi tão bem recebida. A história da falência da Carmenza e o desejo de Mario Calderón de construir uma nova indústria em torno da região cafeeira — uma que não substituísse o café, mas sim diversificasse a economia cafeeira — pareceu uma oportunidade que todos queríamos explorar seriamente. Essa abordagem se baseia no princípio da economia azul, que defende o uso dos recursos disponíveis e a geração de mais, em vez de cortar custos e competir por preço. O Professor Chang viajou para a Colômbia a convite da Federação Nacional dos Cafeicultores (FNC) e foi recebido pelo Dr. Jorge Cardenás Gutierrez, presidente da federação, e por Emilio Echeverri (então vice-presidente administrativo e, posteriormente, governador de Caldas, o polo cafeeiro da Colômbia). A acolhida da comunidade acadêmica colombiana foi excepcional. O CENICAFE, instituto de pesquisa da FNC em Chinchiná, estava pronto para adotar o programa de pesquisa do Professor Chang e aplicá-lo à realidade dos altiplanos dos Andes tropicais. Cientistas de todas as principais universidades convergiram para Carmenza e aprenderam com o Professor Chang, a Dra. Lucia Atehortua e a Dra. Ana Esperanza Franco, da Universidade de Antioquia, e o Dr. Julio Cezar Montoya, da Universidade Autônoma do Oeste. O Professor Chang indicou que, graças ao cultivo do café e à estrutura descentralizada de produção e processamento, a Colômbia poderia se tornar o segundo maior produtor de cogumelos do mundo, depois da China.
Foi um privilégio para a emergente rede ZERI beneficiar-se dessa vasta experiência, com uma visão clara de oportunidades e uma rede ativa de cientistas orientados para a ação, espalhados pelo mundo. Sem esse acesso livre e aberto à ciência e à implementação, os programas ZERI não teriam conseguido traduzir a ciência em ação, criando empregos e garantindo a segurança alimentar com os recursos existentes. Como nossa rede emergente pôde contar com essa fonte aberta de conhecimento, nos comprometemos com o Professor Chang a manter essa mesma abordagem generosa em todas as nossas iniciativas.
O impacto do cultivo de cogumelos à base de café no empoderamento feminino
A FNC e a CENICAFE embarcaram em um programa de pesquisa de sete anos para testar todas as proposições e hipóteses que atualmente constituem um dos mais notáveis novos corpos de conhecimento sobre fungos e o impacto social da produção de alimentos a partir de resíduos agrícolas. A força desta pesquisa, baseada em testes de laboratório, programas de campo e fazendas comunitárias, reside na sua integração das ciências biológicas, incluindo a genética, com as ciências sociais relacionadas à segurança alimentar, à desnutrição e à geração de empregos em áreas urbanas e rurais. A pesquisa demonstrou claramente o impacto do cultivo de fungos em torno do café no empoderamento feminino. Todas as principais instituições de pesquisa da região cafeeira, em particular Hugo Salazar García, Reitor da Universidade de Manizales, Ricardo Gómez Giraldo, Reitor da Universidade de Caldas, Leopoldo Peláez Arbeláez, Reitor da Universidade Autônoma de Manizales, e Cezar Vallejo Mejía, Diretor Executivo do Instituto de Pesquisa da Economia do Café, formaram uma forte rede de apoio acadêmico. Vinte anos após os primeiros encontros em 1995, é muito gratificante ver que a 8ª Conferência Internacional sobre Cogumelos Medicinais (IMMC8) será realizada de 24 a 27 de agosto de 2015, em Manizales, sob a presidência do Professor Chang. A Colômbia era um país praticamente desconhecido no mapa mundial das ciências micológicas, e certamente não estava na vanguarda da pesquisa em cogumelos medicinais. Na IMMC8, o primeiro escritório da rede ZERI, originalmente estabelecida em 1994 pelo Professor Carlos Bernal como Instituto ZERI para a América Latina, publicará 22 artigos originais baseados na pesquisa de Carmenza, alguns dos quais escritos em colaboração com Nelson Rodriguez (CENICAFE) e um grupo de colegas, destacando as lições aprendidas com essa iniciativa. Carmenza e sua equipe foram guiadas pela visão do Dr. Mario Calderón, então presidente da Câmara de Comércio de Manizales, de alcançar as "madres cabezas de familia", ou mães de família. O trabalho deles nas favelas, utilizando qualquer espaço disponível ou construindo cabanas simples de bambu, começou com o apoio científico da Dra. Sandra Montoya. A pesquisa inicial recebeu apoio financeiro da Fundação Soros, e pude apresentar um relatório a George Soros sobre o impacto gerado quando participamos do Comitê Al Gore sobre Soluções para Mudanças Climáticas em Nova York, em 2006.
Esse programa social foi contrariado pelas iniciativas do grupo industrial Síndicato Antioquieño, que, sob a liderança do Sr. Fabio Rico, então presidente da Chocolates de Colombia, decidiu em 1998 investir US$ 17 milhões em uma grande fazenda de cogumelos inspirada nas propostas do Professor Chang, com o objetivo de produzir cinco toneladas por dia. A escala do investimento e a participação acionária cruzada com a rede de supermercados EXITO desestabilizaram muitos investimentos de pequena escala no cultivo de cogumelos, que foram forçados a se concentrar no mercado local.
O trabalho na Colômbia se desenvolveu em paralelo com o trabalho na África do Sul e no Pacífico Sul. O Professor George Chan (ver Caso 101 sobre agricultura urbana) e o Professor Shuting Chang conheceram-se pela primeira vez na mesma reunião em Pequim. Como resultado, os biossistemas integrados de George foram sempre complementados pelo componente altamente impressionante e de rápida produtividade dos fungos. Embora o cultivo de fungos em Fiji nunca tenha decolado, as operações realizadas no sul da África deixaram um impacto duradouro no continente.
Controle de espécies invasoras: o debate sobre o aguapé
O Conselho Científico da ZERI para África realizou uma reunião na Namíbia em janeiro de 1996, onde as discussões se concentraram nas necessidades prementes da região da SADC (Comunidade de Desenvolvimento da África Austral) para encontrar soluções para o controle de espécies invasoras como a acácia (Acacia adunca), a calisia (Callisia repens), o cardo (Cirsium japonicum), a ludwigia-peruana (Ludwigia peruviana) e o aguapé (Eichhornia crassipes). O Professor Keto Mshigeni, vice-presidente do conselho científico e pró-reitor da Universidade da Namíbia na época, o Professor Osmund Mwandemele, decano da faculdade de agricultura e recursos naturais da mesma universidade, e o Professor Athanasius Mphuru, decano da faculdade de agricultura e recursos naturais da Universidade da África em Mutare (Zimbábue), decidiram que o foco deveria ser o aguapé.
Considerada uma espécie invasora, a jacinto-d'água foi originalmente importada da América Latina como flor ornamental. O professor Mshigeni certa vez disse: "Os colonizadores levaram nosso café para a América Latina e nos deram a jacinto-d'água em troca". No entanto, essa planta prolífica não é realmente o problema; a causa principal de sua rápida disseminação é a erosão maciça do solo, que concentra nutrientes sedimentados em leitos de rios e, principalmente, em barragens, juntamente com o uso excessivo de fertilizantes sintéticos insolúveis que são lixiviados de terras agrícolas e acabam nos cursos d'água. Esses dois problemas combinados proporcionam um fluxo abundante de nutrientes para os lugares errados.
O encontro na Namíbia levou a uma visita de campo à Barragem de Kariba, no desfiladeiro de Kariba, no rio Zambeze, entre a Zâmbia e o Zimbábue, em 1996. O Professor Mishigeni e eu viajamos para a Zâmbia para consultar a Universidade Copperbelt, onde o Instituto de Estudos Avançados da Universidade das Nações Unidas (UNU/IAS) tinha um escritório regional, a fim de obter conhecimento local. As observações foram surpreendentes: produtos químicos, incluindo o DDT, proibido mundialmente, estavam sendo usados, segundo relatos, para matar essa planta aquática invasora. Na improvável hipótese de que isso falhasse, um besouro herbívoro australiano (um gorgulho da superfamília Curculionidae) estava sendo introduzido para se alimentar das plantas flutuantes. Ficamos perplexos com essas soluções mal concebidas, pois as sementes do aguapé germinam com o tempo (em até uma década), o que significa que esses produtos químicos precisariam ser usados por vários anos para obter um efeito duradouro. O resultado final seria a destruição de toda a vida aquática, e não havia resposta para a questão de o que os besouros comeriam depois que o aguapé fosse eliminado. Ninguém esperava que essa espécie invasora entrasse em dieta ou parasse de se reproduzir.
Se realmente quiséssemos combater os aguapés, deveríamos atacar a erosão do solo e os fertilizantes, em vez de matar as plantas, que são apenas um sintoma do problema e não a sua causa raiz. Chegamos à conclusão de que, em vez de tentar erradicar essa bela flor, que se alimenta de minerais esgotados, deveríamos aproveitar a energia contida nessas plantas e transformá-la, por meio de processos naturais, em alimento para consumo humano e animal. Nossas descobertas levaram a um programa de treinamento científico no Zimbábue, coordenado pela Universidade da África.
Aguapé: tornando-se um alimento e substrato preferido para o cultivo de cogumelos
A solução que queríamos testar era se o aguapé poderia ser transformado em substrato para o cultivo de cogumelos. O Professor Mphuru sugeriu que a Sra. Margareth Tagwira, chefe de seu laboratório na Universidade da África e especialista em cultura de tecidos, investigasse as possibilidades. O Professor Shu-ting Chang concordou em vir ao Zimbábue para avaliar a situação, desenvolver um programa de pesquisa e oferecer treinamento. Os resultados da pesquisa foram consideráveis e levaram à publicação de diversos artigos científicos que intrigaram especialistas em nutrição tanto nas ciências sociais quanto na zootecnia. Carl-Göran Hedén, MD, membro da Real Academia Sueca de Ciências, compartilhou a notícia com a Academia e organizou atualizações anuais sobre as descobertas inovadoras relacionadas à segurança alimentar durante cinco anos. Este projeto recebeu financiamento do MISTRA, a Fundação Nacional Sueca para o Meio Ambiente. Os animais mais resistentes da mata não comem os aguapés colhidos. No entanto, após o cultivo de cogumelos, essa biomassa tornou-se uma fonte de alimento preferida. Assim que a Sra. Margareth Tagwira se concentrou na produção de cogumelos, os níveis de produtividade, medidos pela quantidade de cogumelos frescos cultivados no substrato (base seca), superaram todas as expectativas. Como os cogumelos digerem o substrato e absorvem nitrogênio e umidade do ambiente, os níveis de produtividade podem chegar a 240 kg de cogumelos por 100 kg de aguapés secos. Não demorou muito para que os jornais locais repercutissem a história e declarassem o fim da fome na África graças a essa espécie invasora.
Os formuladores de políticas do Zimbábue não viam as coisas da mesma maneira. Temiam que o sucesso do cultivo de cogumelos em aguapés levasse à proliferação de aguapés artificiais em todos os cursos d'água do país, potencialmente interrompendo o abastecimento de água para as barragens hidrelétricas. Embora testes tivessem sido realizados com sucesso na Barragem de Cleveland, em Harare, criando centenas de empregos para mulheres que colhiam o denso tapete de aguapés, eles foram rapidamente proibidos pelo governo.
Embora compreendêssemos o perigo de uma infestação de aguapés, também sabíamos que a importação de produtos químicos, a pulverização aérea e o controle de gorgulhos representavam uma despesa significativa, administrada por alguns delegados com fundos de ajuda externa, enquanto o cultivo de cogumelos proporcionaria renda para milhares de pessoas. O segundo obstáculo que ouvimos repetidamente foi que os africanos não comem cogumelos. Esse argumento não era novo, pois também o ouvimos na América Latina.
O gosto africano por cogumelos
É verdade que, por duas gerações, os africanos perderam o hábito e o gosto por comer cogumelos. A rápida urbanização, o desmatamento em larga escala e a erosão do solo, bem como a adoção das tradições alimentares dos colonizadores, são os motivos. A África abriga 5.000 espécies de cogumelos comestíveis e detém 20% da biodiversidade fúngica mundial. A única espécie disponível comercialmente é o champignon (Agaricus bisporus). Com a ajuda de nossa rede de cientistas no sul da África, que inclui o Dr. Dawid Abate, do Departamento de Biologia da Faculdade de Ciências Naturais da Universidade de Addis Abeba (Etiópia), o Dr. Kenneth Yongabi Anchang, da Universidade Católica (Camarões), e o Professor Eduard Ayensu, Presidente do Conselho de Pesquisa Científica e Industrial (CSIR) em Gana e Presidente da União Pan-Africana para a Ciência e a Tecnologia, descobrimos que não havia um único banco de esporos de cogumelos nativos disponível comercialmente em todo o continente. Federico Mayor Zaragoza, Diretor-Geral da UNESCO e membro do Clube de Roma, chamou minha atenção para um estudo patrocinado pela UNESCO que confirmava que, há duas gerações, 92% das tribos africanas coletavam cogumelos na natureza e os secavam para suprir a demanda entre as colheitas. A abundância de nutrientes para o cultivo de cogumelos, impulsionada pelo volume de aguapés, a riqueza da biodiversidade ainda a ser descoberta e a necessidade urgente de um programa em larga escala que forneça alimentos e nutrição para pessoas pobres em áreas rurais e urbanas, levaram à conclusão de que a rede ZERI deveria embarcar em um amplo programa para inspirar pessoas, compartilhar conhecimento científico, descobrir informações sobre nutrição e desenvolver atividades industriais que gerem segurança alimentar e empregos, além de proporcionar uma perspectiva de esperança. A Sra. Thelma Awori, então Diretora do Escritório Regional do PNUD para a África, reconheceu o potencial para o empoderamento feminino e nos incentivou a prosseguir com essa iniciativa, com o apoio de Anders Wijkman, Diretor de Políticas do PNUD e membro da Real Academia Sueca de Ciências. Embora nossa rede científica tenha encontrado rapidamente um público receptivo entre os poucos micologistas da região, concluímos que o futuro dos cogumelos na África não se limitaria a mais um programa de pesquisa ou ao desenvolvimento de mais uma indústria de exportação que apenas geraria divisas. Inspirados pelo trabalho do Professor Shu-ting Chang, queríamos compreender plenamente o potencial dessa atividade para as populações locais, criando empregos e garantindo a segurança alimentar. Queríamos encontrar uma maneira de alcançar os marginalizados, começando pelas comunidades rurais, onde nos concentraríamos em alimentação, nutrição, saúde e higiene para o crescente número de órfãos do HIV. Todos concordaram, e nosso objetivo era lançar uma implementação acelerada. Ao combater a pobreza, não se pode pedir paciência aos mais afetados.
China: Micologia a serviço da segurança alimentar
Organizei uma viagem de campo a Qingyuan (清远), na província de Guangdong (广东 😉), coordenada
pelo professor Shuting Chan. Foi uma experiência reveladora: uma cidade do tamanho de São Francisco empregava 250.000 pessoas no cultivo urbano de cogumelos. Visitamos três dos mais de 100 institutos de pesquisa da China e fiquei impressionado com a forma como a micologia (a ciência dos fungos) se tornou uma habilidade difundida, com o único objetivo de fornecer alimento e segurança.
Enquanto a China explorava a economia de mercado, o mundo dos cogumelos — da ciência à produção, marketing e até mesmo exportações — era altamente descentralizado. Portanto, decidiu-se seguir uma estratégia semelhante. Aprendemos com a China que a chave para o sucesso não está em primeiro compreender a genética, mas sim em fazer com que dezenas, centenas e milhares de agricultores adotem os cogumelos como parte integrante de suas vidas produtivas e de sua dieta diária.
Olhando para o futuro: os centros de produção de cogumelos e os diplomas universitários do Zimbábue
Assim que tivemos uma ideia clara do caminho a seguir, unimos forças e, com o apoio e a participação inabaláveis do Professor Chang, demos os primeiros passos, começando pelo Zimbábue. Embora não fosse uma escolha óbvia para muitos, queríamos demonstrar nosso respeito pelo papel pioneiro de Margaret Tagwira, que contou com o apoio do marido, Dr. Fanuel Tagwira, que mais tarde se tornou Vice-Reitor da Universidade da África. O Professor Chang não perdeu tempo em garantir que as pessoas-chave com quem decidimos trabalhar recebessem treinamento prático de alto nível na China, por meio de bolsas da UNESCO coordenadas pelo Dr. Edgar J. DaSilva, da sede em Paris. A Universidade da África, em Mutare, tornou-se a primeira "ponta de lança", logo seguida pela Universidade da Namíbia. A Universidade da África foi fundada apenas em 1992, e a mais antiga Universidade da Namíbia teve que ser completamente reestruturada após a independência e o fim do apartheid em 1990. Cecil Rhodes legou sua propriedade na Rodésia à Igreja Metodista, que decidiu devolver as terras ao povo zimbabuano com uma doação de quase 100 milhões de dólares para a criação de uma universidade ao longo do século seguinte. O principal objetivo da nova universidade era reverter as décadas de apartheid, durante as quais os africanos foram impedidos de obter diplomas universitários em ciências agrícolas. Essa situação estava no cerne da profecia autorrealizável de que, uma vez que o homem branco partisse, a agricultura entraria em colapso. Ambas as universidades decidiram se concentrar na segurança alimentar e criaram faculdades para reverter essa ignorância planejada. O cultivo de cogumelos foi adotado como uma das novas prioridades devido ao desejo de ir além das práticas agrícolas convencionais.
Apoio para meninas órfãs
Margaret Tagwira adicionou um forte componente social aos planos de segurança alimentar, direcionando-os a meninas órfãs. Com o apoio do Professor Chang, ela iniciou um programa de pesquisa que adaptou aos recursos locais disponíveis e às necessidades da população. Enquanto a Colômbia começou a investigar o valor nutricional de cogumelos usando resíduos de café, o Zimbábue iniciou o programa com aguapés e a Namíbia usou grãos de cerveja e capim-elefante como ponto de partida. Tagwira estabeleceu uma rede local de moradores das aldeias ao redor da Universidade Africana de Mutare para treinar meninas órfãs, e as primeiras 15 meninas passaram algumas semanas no campus. Essas meninas, com idades entre 10 e 12 anos, retornaram às suas aldeias com todas as habilidades básicas necessárias para iniciar o cultivo de cogumelos. Para surpresa de todos, poucos meses após a conclusão do treinamento, 13 das 15 meninas se casaram. O fato de as meninas terem adquirido a habilidade de produzir alimentos aumentou seu "valor" no mercado, permitindo que o "tio guardião" as vendesse em casamento, recebendo quatro ou cinco vacas em troca.
Uma garota chamada Chido recusou a oferta de casamento e de uma "vida segura". A Sra. Tagwira foi muito clara em suas comunicações: "Esta garota com dedos verdes e dourados será forçada a se casar, a menos que tenha um pai." Mal sabia eu que esse pai seria eu.
Chido: Uma Jornada Inesperada
Quando conheci Chido alguns meses depois, chegamos a um acordo: eu seria seu pai e ela realizaria seu sonho de resgatar meninas da escravidão imposta por tios e primos. Ao longo dos anos, Chido se consolidou como uma das melhores treinadoras, falando com força e diligência singulares para mulheres ao redor do mundo e capacitando-as a deixarem de ser vítimas para se tornarem agentes de mudança em suas comunidades locais, resistindo a abusos e garantindo segurança alimentar. Como Chido não estava pronta para deixar o Zimbábue, a Sra. Tagwira não só se ofereceu para ser sua mãe adotiva, como também a treinou por anos no laboratório da Universidade da África, tornando-a uma das mais jovens especialistas em cultura de tecidos.
Chido tinha apenas 16 anos quando Poonam Alhuwalia, que liderava a campanha YES em Boston, EUA, há anos, organizou a Cúpula de Emprego para Jovens de 2001 nas Nações Unidas, em Nairóbi, Quênia. Metade da sala de conferências da ONU estava em lágrimas quando Chido compartilhou com os 2.000 convidados de todo o mundo que as crianças órfãs por causa do HIV não deveriam ser vistas como vítimas, mas sim como pessoas que desejam ser confiáveis e ter a chance de mudar o mundo. Ficou claro que "alcançar os esquecidos" envolve um empoderamento raramente visto quando se discute apenas crianças que perderam os pais. Quando um espírito forte e uma determinação inabalável se unem à emoção, à ciência e à arte do cultivo de cogumelos, iniciamos um poderoso processo de transformação. Chido então superou o trabalho de sua mãe adotiva e, com a concordância de Fanuel Tagwira, então vice-reitor da Universidade da África e figura-chave no programa LEED da Fundação Rockefeller, embarcou no cultivo de cogumelos para, inicialmente, alimentar seu pequeno núcleo familiar, composto por sua avó quase cega e seu irmão mais novo, e para obter renda adicional suficiente para financiar os estudos do irmão.
Colocando a mudança em movimento
As fazendas de cogumelos que Margaret iniciou nos arredores de Mutare geravam renda com as vendas nos mercados locais e atingiam níveis de produtividade que deixariam qualquer profissional com inveja. A partir dessa pequena iniciativa, desenvolvemos um programa no qual Margaret, e mais tarde Chido, visitavam os moradores, oferecendo-lhes refeições à base de cogumelos. Conquistamos as pessoas apelando para o seu paladar e, quando seus filhos disseram que gostaram do sabor e do alto valor nutricional, muitos quiseram saber como poderiam prepará-las em casa.
A equipe de Mutare organizou "safáris de cogumelos" durante a estação chuvosa, em busca de cogumelos silvestres que fazem parte da dieta local há séculos. Eles praticavam cultura de tecidos e utilizavam bancos de esporos que fornecem micélio (semente de cogumelo) para a produção local. As fazendas se multiplicaram e as técnicas de treinamento, adaptadas às necessidades das comunidades rurais, provaram ser altamente eficazes.
Chido decidiu trilhar seu próprio caminho e adquiriu experiência prática por meio de longas viagens à Índia em 2006, à Colômbia em 2007 e desenvolvendo projetos de campo na Austrália com comunidades aborígenes. Por meio de seu trabalho com mulheres das castas mais baixas da Índia e com crianças em idade escolar em Nova Delhi, em cooperação com a Development Alternatives (DA) e com o apoio do Dr. Ashok Khosla, então presidente da DA e copresidente do Clube de Roma, Chido descobriu como a ciência e a arte do cultivo de cogumelos podem ser integradas à cultura e à tradição, particularmente às habilidades culinárias de mães em todo o mundo. Essa experiência internacional culminou em uma série de programas de treinamento que Chido quis liderar para órfãos no Zimbábue. Graças à cooperação com Marianne Knuth, da vila de Kufunda, ao empresário holandês Robi Valkhof, da Fundação Caos, e à rede de contatos que Chido construiu ao longo dos anos, um grupo inicial de órfãos de Karoi, no Zimbábue, foi treinado no cultivo de cogumelos.
Os cogumelos fazem parte de uma iniciativa mais ampla que inclui higiene (um ambiente limpo aumenta a produtividade) e autoestima. Como muitos dos órfãos haviam sido vítimas de abuso, principalmente por membros da família, era essencial fortalecer sua inteligência emocional. Brooke McDonnell e Helen Russell, fundadoras da Equator Coffee and Teas, com sede em San Rafael, Califórnia, queriam promover a visão de Chido na Califórnia durante suas visitas e, portanto, patrocinaram seu projeto de cultivo de café com resíduos de café na Tanzânia por meio de uma organização chamada Sustainable Harvest. Uma equipe liderada por David Griswold e Sara Morrocchi possibilitou que Chido estabelecesse outro centro de produção regional.
As histórias se espalharam e a demanda por Chido excedeu seu tempo disponível. Ela trabalhou em Camarões, Congo e Gana, compartilhando sua experiência e construindo uma fazenda de cogumelos após a outra. As Nações Unidas a contrataram como especialista, e essas experiências únicas tornaram Chido tão versátil que empreendedores tanto do mundo em desenvolvimento quanto do mundo industrializado estavam ansiosos para ouvir e aprender com sua sabedoria.
Nikhil Aurora e Alejandro Velez se basearam nas lições iniciais de Chido para construir sua fazenda de cogumelos Back to the Roots (BTTR) na área da Baía de São Francisco, na Califórnia, trabalhando com resíduos de café da Peet's Coffee and Tea. Willem Jan Bosman Jansen, um distribuidor de filmes na Holanda, inspirou-se nessa oportunidade e começou a aproveitar a experiência de Chido no cultivo de cogumelos por meio da GRO, uma empresa que coletava resíduos de café da rede de restaurantes La Place em estufas desativadas, abandonadas pela falida indústria de flores em Egmont, a cerca de 60 quilômetros ao norte de Amsterdã. Seria muito extenso listar todos os projetos em que Chido esteve envolvida. Ela participa de pelo menos 200 fazendas de cogumelos em quatro continentes. Apesar de seu sucesso e influência na criação de uma nova perspectiva sobre os cogumelos, sua vida como órfã e empreendedora sempre manteve Chido ávida por aprender mais.
Alimentos para animais e cogumelos medicinais
Em 1998, Ivanka Milenkovic publicou um artigo na revista Elsevier Science sobre ração animal produzida a partir de substrato de cogumelos descartado, enquanto lecionava e realizava pesquisas na Universidade de Belgrado. Posteriormente, fundou sua empresa de cogumelos, a Ekofungi, nos arredores da capital, e recebeu o prêmio de "Empreendedora do Ano" na Sérvia em 2014. Milenkovic treinou Chido no uso do substrato de cogumelos descartado para alimentar animais, principalmente galinhas, estendendo o ciclo alimentar com nutrientes antes considerados inúteis para humanos, em uma cascata produtiva que transforma resíduos em alimento... e mais alimento. Ao longo dos anos, o interesse de Chido se voltou para os cogumelos medicinais, já que muitos dos órfãos e comunidades isoladas que ela auxilia também necessitam de medicamentos. Conheci o Sr. Han Sheng Hua em Qindao dez anos antes, e ele convidou Chido para aprender sobre cogumelos medicinais em sua fazenda em Hangzhou, na China. A China possui empreendedores pioneiros e mais de cem institutos de pesquisa dedicados a cogumelos.
O Sr. Han toca música clássica (de preferência Wolfgang Amadeus Mozart) para seus Ganoderma lucidum e demonstrou, através de anos de monitoramento científico, que cogumelos shiitake expostos à música crescem melhor. Ele produz alguns dos melhores cogumelos medicinais, livres de metais pesados, que o Dr. Robin Tan Mua Li transforma em medicamentos potentes através de sua empresa, a Primart, em Singapura. A rede de cogumelos medicinais é muito bem estruturada. A qualidade dos cogumelos muitas vezes não é verificada. Quando perguntei ao Professor Shuting Chang quais produtos ele conhecia como os melhores, ele imediatamente me indicou a Primart.
Visitei as instalações de processamento em Singapura e fiquei impressionado com a forma como o governo singapuriano facilitou a construção de uma unidade de processamento de cogumelos medicinais, que é utilizada por várias empresas. Como Robin e sua equipe precisavam de acesso apenas um dia por semana, o investimento de capital teria sido muito alto para seu negócio independente. O compartilhamento de equipamentos, portanto, permitiu que o grupo emergente de empresas de cogumelos medicinais de Singapura, incluindo a International Advanced Bio-Pharmaceutical Industries e a HST Medical Pte., prosperasse. A Ltd. e a Tong De Tang Can Rong Zhong Xin prosperam ao lado da Primart. Graças à colaboração de Robin Li e Han Sheng Hua, Chido recebeu treinamento intensivo em cogumelos medicinais e agora está pronta para retornar à sua paixão: proporcionar sustento a órfãos na África.
O futuro da esperança
A transformação de Chido, de órfã abusada a agente de mudança em aldeias remotas, comunidades carentes e centros urbanos, inspirou muitas pessoas. Ela recebeu apoio de Rotary Clubs (Bélgica, Holanda, Alemanha e Zimbábue), artistas (Koen Vanmechelen, em Hasselt) e empresários para estabelecer seu próprio centro no Zimbábue, sob o promissor nome de "O Futuro da Esperança". Esse título foi inspirado em uma conferência de laureados com o Prêmio Nobel que ajudei a organizar em 1995, em Hiroshima, Japão. Após uma série de encontros com Elie Wiesel (Prêmio Nobel da Paz de 1986), concluímos que o mundo estava perdendo a esperança e que, sem esperança, não há futuro. Reunimos 12 laureados com o Prêmio Nobel para discutir essa tendência das sociedades em adotar perspectivas pessimistas, com a convicção de que pouco poderia ser feito para reverter essas tendências negativas. O Asahi Shimbun, o segundo maior jornal do Japão, dirigido por Sho Ueno, patrocinou o evento. Chido e eu tivemos nossa primeira conversa sobre o futuro dela em 1997, quando ela tinha apenas 11 anos. Concordamos que precisávamos trabalhar por um futuro promissor, e a melhor maneira de fazer isso era resgatar meninas abandonadas pelos pais por causa da epidemia de AIDS e encontrar uma forma de capacitá-las para se tornarem agentes de mudança em suas sociedades. Isso traria esperança, desde que tivéssemos algo tangível para mostrar, e isso veio na forma de simples cogumelos.
A mensagem dos últimos 18 anos ressoou profundamente, e muitos foram inspirados por nossa abordagem pragmática. Infelizmente, o nome e a fama de Chido levaram a uma nova forma de abuso. Alguns autoproclamados empreendedores sociais em Berlim coagiram Chido a se juntar à sua nova empresa, que levava seu nome. Com o tempo, Chido percebeu que havia feito uma escolha ruim e se sentiu enganada. Sua exigência por uma mudança na direção da empresa, que se baseava na exploração exclusiva de sua experiência e nome, a levou a adotar uma ética empresarial específica da Europa. O pedido de Chido a esses parceiros comerciais "sociais" foi recebido com total insensibilidade. De fato, o cultivo de cogumelos é um negócio lucrativo, já que a matéria-prima é gratuita e a demanda por cogumelos exóticos frescos é alta. Embora essas explorações dolorosas, impulsionadas por investimento, lucro e egoísmo, sejam uma realidade, todos nós saudamos a proliferação de novas fazendas de cogumelos em todo o mundo. O comércio de cogumelos está em plena expansão. Já existem 20 fazendas escolares no Zimbábue e o triplo disso em Nova Déli. Há aproximadamente 60 fazendas de cogumelos em vilarejos de Gana, graças ao programa inicial com a AngloGold Ashanti, coordenado por Prishani Satyapal nas cidades de Obuasi e Iduapriem, e à promoção do PNUD no norte do país. A Namíbia é um lugar onde ninguém esperaria o estabelecimento e a operação de 17 fazendas de cogumelos em funcionamento, tornando-se um exemplo na África que continua a se espalhar para a Tanzânia, a República Democrática do Congo e Camarões. Uganda é a nação africana com melhor desempenho, com mais de 300 fazendas de cogumelos entre Entebbe e Kampala. Foi graças ao trabalho do Professor Keto Mshigeni, que liderou a Iniciativa Científica sobre Cogumelos, patrocinada pelo PNUD, entre 2000 e 2003, que a Rede de Cogumelos da África Austral, agora coordenada pelo CSIR da África do Sul, foi estabelecida. Esta rede é composta por 30 micologistas que priorizam a dimensão social do cultivo de cogumelos.
O Professor Mshigeni também fundou o primeiro centro de pesquisa de cogumelos medicinais na Universidade Memorial Hubert Kairuki, em Dar es Salaam, complementando os estudos médicos com a ciência da medicina natural. Kenneth Yongabi Anchang, professor associado da Universidade Católica dos Camarões, em Bamenda, lidera a rede na África Ocidental e Oriental, juntamente com o Professor Dawid Abate, que ajudou a estabelecer cerca de 100 iniciativas relacionadas a cogumelos na Etiópia, incluindo programas especiais para crianças de rua em Addis Abeba.
A força da rede e a criação de aproximadamente 1.000 fazendas em toda a África deixariam muitas pessoas orgulhosas e felizes. No entanto, o potencial é cem vezes maior, e fico triste ao ver quanto tempo leva para gerar um impacto muito maior. O elo perdido não é o dinheiro, mas sim pessoas apaixonadas que dominam a ciência e estão comprometidas em fazer a diferença na prática.
É isso que motiva pesquisadores na América Latina, onde as primeiras sementes também foram plantadas pelo Professor Chang, a adotar uma abordagem semelhante. A Sra. Carmenza Jaramillo, na Colômbia, está na foto com Julio Montoya, Ana Esperanza Franco, Sandra Montoya Barreto, Edgardo Albertó (Universidad Nacional de General San Martín, Argentina), Angel R. Trigos (Universidad Veracruzana, México) e Maria Angela Amanozas (Centro Nacional de Pesquisa Florestal - EMBRAPA, Brasil).
Embora a iniciativa original tenha começado em Caldas, Colômbia, uma jovem cientista entusiasmada chamada Sra. Francenid Perdomo estabeleceu mais de 80 unidades de produção em fazendas em El Huila, Colômbia. O mexicano Luis Martín del Campo criou a rede "Seeds of Hope" sob o nome "Sporah" e concebeu um negócio modular que abrange regiões e cidades por todo o México. Sua empresa social, um verdadeiro trabalho de amor, conta com o apoio de grandes redes de cafeterias como a Starbucks, mas também trabalha em estreita colaboração com Perla Pacheco Cortez e a Associação Mexicana de Mulheres Empreendedoras (Associación Mexicana de Mujeres Empresarias ou AMMJE). Essa iniciativa tem o apoio pessoal de Laura Frati Gucci, presidente da Associação Mundial de Mulheres Líderes Empresariais, e está se expandindo globalmente, impulsionada por essa incrível oportunidade de empoderamento feminino.
Sucesso além de todas as expectativas
Este dossiê sobre cogumelos teria mais de cem páginas se eu dedicasse espaço a cada um dos empreendedores com quem tive contato ao longo dos anos. Peço desculpas por não conseguir homenagear todos aqueles que merecem reconhecimento. Na seção final deste dossiê, gostaria de destacar algumas pessoas extraordinárias que tive o privilégio de conhecer ao longo dos anos. Elas me inspiraram porque triunfaram contra todas as probabilidades.
Jasmin e Slay Herro, parceiros do Conselho Australiano de Abastecimento de Minorias Indígenas, participaram de um dos meus webinars em 2010 e queriam implementar o cultivo de cogumelos em sua comunidade aborígine. Chido ofereceu treinamento prático e o programa decolou graças ao apoio da Campos Coffee em Sydney e do Professor John Crawford, Cátedra Coffey em Agricultura Sustentável na Faculdade de Agricultura e Meio Ambiente da Universidade de Sydney. A rede europeia começou na Suíça em 1997, com a Patrick Romanens Pilz GmbH em Sulgen, Thurgau. Patrick e seu gerente de produção, Michael Mannale, fundaram então a Fine Funghi AG. Eles expandiram continuamente o negócio e agora fornecem 100 toneladas de shiitake e outros cogumelos exóticos de sua fazenda em Gossau, perto de Zurique. Posteriormente, uma rede foi estabelecida na Espanha, inspirada pelo trabalho realizado na Colômbia e pelo papel pioneiro de Chido. Iñaki Mielgo e Beltran Orío (Resetea - Responsible Mushrooms, www.resetea.es) contam com o apoio da Universidade de Santiago de Compostela. A equipe italiana começou na Universidade Politécnica de Turim em 2000 com o Professor Luigi Bistagnino e Silvia Barbera, que demonstraram no Festival Slow Food de 2008 como todos os resíduos de café desse encontro único de 300.000 pessoas do mundo todo, celebrando alimentos locais e saudáveis, poderiam ser usados para cultivar cogumelos no local. Essa demonstração inspirou centenas de iniciativas, e seriam necessárias centenas de páginas para descrever todas as que conhecemos. Podemos afirmar com segurança que as iniciativas relacionadas a cogumelos estão em plena expansão. A Funghi Espresso (www.funghiespresso.com) demonstra como um grupo diversificado de jovens pode unir forças e alcançar o sucesso: Antonio Di Giovanni (agrônomo), Vincenzo Sangiovanni (línguas orientais e arquitetura), Tomohiro Sato (empresário japonês na Itália), Camilla Piccinini (uma das minhas alunas e designer de produto industrial) e Raffaele Sangiovanni (especialista em informação). A empresa, sediada em Florença, estará presente na Expo Mundial de Milão deste ano, oferecendo mais uma plataforma após a fazenda de cogumelos que apresentamos na Expo Mundial de Hannover em 2000. A iniciativa contou com o apoio da equipe local de micologistas liderada por Nicola Krämer (www.shii-take.de), que havia lançado seu negócio de cogumelos poucos meses antes da abertura da Expo e se beneficiou de uma plataforma fantástica durante o evento.
Cédric Péchard, ex-executivo da Oracle França, dedicou seu tempo a visitar Chido, no Zimbábue, e acompanhou a pesquisa de Ivanka em Belgrado. Ele participou das viagens de campo para Gana e decidiu criar a ONG Upcycle (inspirado no meu livro Upcycling, publicado em 1999). Com o apoio da ESAT (o programa francês de assistência ao emprego), estabeleceu uma fazenda urbana em Paris, produzindo café em contêineres no coração da cidade, em parceria com a Fabre Coffee — uma subsidiária da Kraft. O ciclo se completou, assim, desde o início da aventura em 1992.
Em seguida, o Sr. Péchard criou uma fazenda de cogumelos na fazenda Aigrefoin, em Saint-Rémy-lès-Chevreuse, integrando pessoas com deficiências físicas e mentais ao processo produtivo. Embora Péchard tenha levado mais de um ano para aprimorar o processo, percebendo que a ciência precisava ser complementada pela arte, ele conseguiu lançar o produto no mercado com um preço de venda de 13 euros por quilo. Talvez a plataforma mais importante na Europa seja a conversão da antiga piscina tropical no centro de Roterdã em um centro de treinamento e cultivo de cogumelos, que se tornou o RotterZwam (www.rotterzwam.nl), sendo "zwam" o termo holandês para "cogumelo". Siemens Cox, Mark Slegers, Nate Surrett e Melissa van der Beek estão ligados ao Blue Café, ao Bright Future Lab e à Blue Consultants, iniciativas da rede de profissionais da economia azul na Holanda, liderada por Hilke De Wit, Jan Jongert, Patty Kluytmans e Jules Rijnierse, sob a coordenação geral de Charles van der Haegen, diretor da ZERI Europe em Bruxelas.
Iniciativa "Do Café ao Cogumelo": Criação de Empregos e Renda
A iniciativa "Do Café ao Cogumelo" envolveu milhares de pessoas, criou aproximadamente 3.000 empresas e mobilizou investimentos em dinheiro de cerca de US$ 62 milhões, com os menores investimentos variando de algumas centenas de dólares até o maior (na Colômbia), que gerou US$ 17 milhões. Essas iniciativas se referem apenas ao trabalho com o qual estivemos conectados e associados, e são totalmente separadas dos investimentos em larga escala em cogumelos, nos quais o Professor Shuting Chang desempenhou um papel fundamental. Sabemos que esses investimentos somam centenas de milhões de dólares, incluindo a maior fazenda de cogumelos do mundo, na Indonésia.
Relatamos apenas nossas iniciativas na África, América Latina e Europa, com breves menções à Índia e à Austrália. Estimamos que o número de empregos diretos criados por esses programas seja de 75.000 em atividades agrícolas. Se incluirmos todos os empregos indiretos relacionados a embalagem, vendas, testes, controle de qualidade, processamento, secagem, preparo e alimentação, precisamos adicionar aproximadamente 260.000 empregos.
dúvidas de que, com esse conhecimento disponibilizado como código aberto e com a mentalidade de ir além da simples produção de cogumelos, inserindo essas oportunidades em um contexto social e ambiental mais amplo, podemos esperar que, se alcançamos 3.000 empresas em 20 anos, de 1995 a 2014, possamos alcançar pelo menos 50.000 empresas nos próximos 20 anos. Não faz sentido continuar queimando resíduos de café para gerar energia, ainda mais energia segura. Embora aplaudamos a compostagem, existem opções melhores do que estressar minhocas em composteiras com cafeína, quando podemos obter a mesma quantidade de alimento e benefícios. Um milhão de toneladas de resíduos de café em uma planta industrial gerará pelo menos 500.000 toneladas de proteína e pelo menos € 5 bilhões em receita a apenas € 1 por quilo, além de criar meio milhão de empregos.
Chegou a hora de percebermos que podemos passar de simplesmente querer reduzir nosso impacto ambiental para um compromisso proativo, no qual fazemos mais bem às pessoas e fornecemos alimento barato para os animais. Trata-se de reaproveitar e ampliar; gerar mais com o que temos nos ajuda a alcançar muito mais objetivos sociais e ambientais do que podemos imaginar. Esta é a economia azul na prática: faça mais com o que você tem e surpreenda-se com o que você não sabia.
Tradução das Fábulas de Gunter
O comércio de cogumelos me inspirou desde cedo a escrever três fábulas: a fábula nº 10, "Cogumelos Colombianos", dedicada a Mario Calderón Rivera; a fábula nº 14, "Shiitake Ama Cafeína", dedicada a Carmenza Jaramillo; e a fábula nº 23, "O Cogumelo Inteligente", dedicada a Shu Ting Chang. Essas fábulas inspiraram a criação deste centro em 1994, durante minhas discussões sobre o cultivo de cogumelos a partir de resíduos agrícolas.
Documentação
www.ecomushrooms.com.au/
archive.unu.edu/unupress/unupbooks/80362e/80362E00.htm
http://tal.tv/es/video/los-hongos-de-francenid-perdomo/
