Cas 109 :Clustering Beer, Energy and Food

Cas 109 :Clustering Beer, Energy and Food

Executive Summary: Beer brewing is a worldwide trade, yet the amount of waste produced through the industry is staggering. Only 8% of starch is used and the other 92% of the spent grain, which offers fibers and proteins, is mostly left unused. To produce one litre of...

Retour à Adam Smith

En avril 1991, j'ai publié un long traité sur l'état du monde. Mes écrits ont été inspirés par le livre de Lester Brown qui a dressé un tableau sinistre des dures réalités auxquelles nous sommes confrontés. Alors que je préparais la participation de la Fondation ZERI...

La Croissance Bleue

Réflexions sur la manière de sortir du piège de la pauvreté et du chômage grâce à un scénario ascendant.  le 6 Avril 2015L'économie de marché n'est pas capable de fournir des services aux pauvres, comme le démontrent les taux persistants de pauvreté et de...

Le pouvoir du pragmatisme

La transformation urgente de la théorie de l'économie et de la science des affairesFaire moins de mal - ce n'est pas bienL'avalanche de mauvaises nouvelles concernant l'environnement, la pauvreté, le chômage, les violations des droits de l'homme et l'inaction des...

Cas 109 : Cluster : Bière, énergie et nourriture

Cas 109 : Cluster : Bière, énergie et nourriture

Sommaire exécutif : Le brassage de la bière est un commerce mondial, mais la quantité de déchets produits par cette industrie est stupéfiante. Seuls 8 % de l'amidon sont utilisés et les 92 % restants des drêches, qui contiennent des fibres et des protéines, ne sont...