Turg
Ühe hinnangu kohaselt on tapamajajäätmete kogus kogu maailmas 200 miljonit tonni. Loomsete jäätmete keskmine kaal Euroopas on umbes 150 kg inimese kohta aastas, mis teeb mandri osakaaluks 60 miljonit tonni. Igast loomast, keda me sööme, satub umbes 50% jäätmete hulka. See on loonud vähetuntud miljardi dollari suuruse tööstusharu, mis töötleb rümpasid, verd, ajusid ja rupskeid taaskasutatud lihaks, kondijahuks ja loomseks rasvaks.
Kuna loomasööda nõudlus suureneb, et rahuldada kasvavat isu loomasööda järele, on loomsete jäätmete loomasöödaks töötlemine aidanud säilitada pakkumise tasakaalu. Liha ja loomasööda nõudlus arengumaades kasvab hüppeliselt. Indiast on saamas üks maailma suurimaid loomakasvatusfarme, mis vajab aastas 37 miljonit tonni loomasööta. Kohalikud tapamajad väidavad, et 17 miljonit tonni saaks toota nende endi jäätmetest. Karjamaad on vähe ja ülekarjatamine põhjustab mullaerosiooni. Heina, maisi ja sojaubade pakkumine ei suuda nõudlust rahuldada, seega on loomsetest jäätmetest saanud alternatiiv. Vähesed teavad, et piimalehmad ja sead, kes on loomupärased taimtoidulised, muudetakse tahtmatult lihasööjateks. Hirm hullu lehma tõve ees on sundinud paljusid valitsusi seda tava keelustama ja seetõttu põletatakse enamik loomseid jäätmeid lihtsalt kõrgel temperatuuril, muutes lehmajäätmed kilovattideks.
Allpool kirjeldatud innovatsiooni uurimisel on oluline arvestada ka seda, et jalahaavandi ravi maksumus on ligikaudu 2000 dollarit patsiendi kohta. Diabeetiku jalahaavandi puhul on maksumus aga hinnanguliselt 30 000 dollarit. Antibiootikumigeeli kuur kestab keskmiselt 72 päeva. See pikendab patsiendi haiglavoodis veedetud aega. Ebaõnnestunud haavandiravi viib sageli amputeerimiseni, mis nõuab elukestvat sotsiaal- ja meditsiinilist abi, koormates veelgi niigi märkimisväärset valitsuse eelarvet.
Innovatsioon
Isa Godfrey Nzamujo asutas 1986. aastal Benini pealinnas Porto Novos Songhia keskuse. Nigeerias sündinud preester lõi astmelise toidutootmiskeskuse, mis toodab toitaineid ja energiat, kasutades traditsioonilist Hiina põllumajandusmudelit, mida tuntakse integreeritud biosüsteemidena (IBS). Aastate jooksul on isa Nzamujo muutnud ühest protsessist pärineva jäätme väärtuslikuks sisendiks teises. Jäätmetest saadavat taimset biomassi kasutatakse seente substraadina, reovesi muundatakse biogaasiks, toiduainete töötlemisjääke kasutatakse loomade söötmiseks ja tapamaja jäätmeid kasutatakse usside kasvatamiseks.
Kärbsed loovad ebatervisliku keskkonna. Rups, nagu iga lagunev jäätmed, meelitab ligi kärbseid. Isa Nzamujo muutis selle väljakutse võimaluseks, luues "kärbsehotelli", kus kogu rups jaotatakse hoolikalt sadadesse väikestesse, avatud, kandilistesse konteineritesse, mis on lindude eemalhoidmiseks võrguga kaetud. Kärbsed munevad ja toodavad kuni tonni usse nädalas. Valgurikkad ussid korjatakse ja kasutatakse kalade ja vuttide söötmiseks. Protsess toodab odavat valku ja koondab kõik kärbsed ühte kohta, kõrvaldades samal ajal farmi jaoks olulise nuhtluse.
Samal ajal ehitas professor Stephen Britland oma karjääri Bradfordi ülikoolis (Suurbritannia), uurides usside kasulikkust tervisele. Usside kasutamist haavade ravimiseks praktiseerisid maiad ja põlisrahvaste hõimud. Napoleoni arst täheldas oma Egiptuse kampaania ajal, et sõduritel, kelle haavad olid ussidega asustatud, oli väiksem haigestumus kui teistel. Professor Britland näitas, et Walesi ettevõtte Zoobiotics pakutud elusate usside asemel võivad usside süljest ekstraheeritud ensüümid saavutada sama efekti, põhjustamata patsiendile ebamugavust.
Seejärel asutasid professor Britland ja tema partnerid ettevõtte Advanced Gel Technologies, ühendades geeliuuringute uuendused usside toimeainetega. Praegune hüpotees on, et usside ensüümid mitte ainult ei puhasta haavu, vaid
loovad ka elektromagnetilise keskkonna, mis stimuleerib rakkude kasvu. Haavahooldusspetsialisti professor Nicky Cullumi uuring kinnitas usside ravi tõhusust ajakirjas British Medical Journal 2009. aasta märtsis. Ussidega ravitud haavad paranevad 14 päevaga, mis on viis korda kiiremini kui antibiootikumidega ravitud haavad.
Esimene rahavoog
Isa Nzamujo vähendas kalasööda maksumust vastsete masstootmise abil. Suurim rahaline kasu tuleb aga vuttidest, kelle mune on Euroopas väga nõutud. Vabapidamisel olevate kanade munade ja looduslikult söödetud vuttide munade eksport annab märkimisväärset tulu. Isa Nzamujo tootmissüsteemiga tutvudes taipas professor Britland aga kiiresti, et kärbseensüümide tootmise maksumus Beninis on vaid murdosa nende maksumusest Ühendkuningriigis. Ensüümide eraldamine on lihtne – kastke vastsed lihtsalt soolasesse vette ja kõik aktiivsed koostisosad erituvad. Elusaid vastseid saab seejärel sööta kaladele ja lindudele. Kuigi selle bioloogiliselt aktiivse ühendi steriliseerimisega kaasneb väljakutseid, võimaldab Beninist pärit maht laialdast turulepääsu oluliselt madalamate kuludega.
Võimalus
Vastsed ei paku huvi mitte ainult 800 meditsiinikeskusele Ameerika Ühendriikides ja Ühendkuningriigis, mis on seda tüüpi ravi pakkunud alates sellest, kui Euroopa ja Ameerika Toidu- ja Ravimiametid selle protseduuri 2005. aastal heaks kiitsid. Suurim potentsiaal peitub ilmselt Aafrikas endas. Kuigi me oleme hästi teadlikud AIDSi, malaaria ja joodipuuduse põhjustatud laastamistööst, mõistavad vähesed, et miljonid aafriklased on ühiskonnas halvasti ravitud vigastuste tõttu marginaliseeritud. Samal ajal puutuvad miljonid aafriklased kokku ebasanitaarsete elutingimustega tapamajades ja nende ümbruses.
Kui kõik tapamaja jäätmed kasutataks haavade raviks mõeldud usside ning kala- ja linnusööda tootmiseks, saaksid 3000 sertifitseeritud tapamaja luua 500 000 täiendavat töökohta, tootes samal ajal ka kohalikke ravimeetodeid, vähendades haavahoolduse kulusid ja leevendades sanitaarteenuste puudumisest tingitud sotsiaalset marginaliseerumist. 2012. aastal kopeeris David Drew juhitud AgriProtein koostöös Stellenboschi ülikooliga Kaplinna ärimudeli ja käivitas valgu kaubandusliku müügi. Kujunemas on uus tööstusharu.
