Tržište
Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) izvijestila je da je iz komercijalnog ribolova u divljini iskrcano 93,3 milijuna tona ribe, u vrijednosti od 150 milijardi dolara, s dodatnih 48,1 milijuna tona proizvedenih u ribogojilištima, s procijenjenom tržišnom cijenom od 110 milijardi dolara u 2010. godini. Postoji 4 milijuna komercijalnih ribarskih plovila, od kojih 1,3 milijuna ima palube i zatvorene prostore. Ostatak su plovila za obrtnički ribolov. Gotovo 40 000 ribarskih plovila preko 100 tona čini globalnu industrijsku ribarsku flotu. Kina je najveći svjetski potrošač ribe i ima najveću svjetsku ribarsku industriju, odgovornu za trećinu globalnog ulova. Drugi najveći svjetski proizvođač ribe je Peru, koji izvozi gotovo svu svoju ribu. Indonezija ima najveću ribarsku flotu sa 700 000 plovila, ali 25% svih plovila su kanui. Japan, Sjedinjene Američke Države, Čile, Indonezija, Rusija, Indija, Tajland, Norveška i Island, zajedno s Kinom i Peruom, čine više od polovice ukupnog ulova.
Najveći svjetski brod-tvornica prerađuje 350 tona ribe dnevno i može pohraniti 7000 tona filetirane ribe. Budući da se koćarenje ne vrši birački, sva neželjena riba se sve više prerađuje u riblje brašno za stočnu hranu. Nažalost, većina brodova-tvornica i dalje odbacuje neželjenu ribu u more. Prema Ujedinjenim narodima, preko 70% svjetskog ribarstva je u potpunosti iskorišteno, prekomjerno iskorišteno ili ozbiljno iscrpljeno. Kako komercijalni ribolov brzo prestaje biti održiv, čini se da je jedina nada širenje uzgoja ribe. Međutim, proizvodnja milijun tona lososa zahtijeva ulov i preradu tri milijuna tona divlje ribe. Alternativni uzgoj ribe opisan je u Scenariju 47.
Nippon Suisan Kaisha Ltd., poznata kao Nissui, najveća je svjetska ribarska tvrtka. Japanska tvrtka posjeduje otprilike 20% svih kvota i prava za ribolov bijele ribe diljem svijeta i upravlja s preko 150 pogona za preradu ribe s godišnjom prodajom većom od 5 milijardi dolara. Veletržnica Tokijske metropolitanske središnje veletržnice, poznata kao Tsukiji Market, najveća je svjetska veletržnica ribe i morskih plodova. Tržnica prodaje preko 400 vrsta morskih plodova, od morskih algi i kavijara do sardina, tune i vrlo kontroverznog kitovog mesa. Ukupno, ova tržnica prodaje preko 700.000 tona morskih plodova ukupne vrijednosti od 5,5 milijardi dolara i zapošljava 65.000 ljudi.
Inovacija
Poticaj za održivi ribolov prisilio je industriju da se prilagodi smanjenju ribljih zaliha. Ribarske tvrtke sve su više posvećene poboljšanju svojih sustava izlova inovativnim mrežama, pa čak i radarom ili ultrazvukom, kako bi izbjegle nenamjerno ubijanje dupina, prekomjerno klanje morskih pasa i iscrpljivanje zaliha tune. Nekoliko tržišnih lidera prebacuje se s ribe niske vrijednosti na marketing specijalizirane zdrave hrane koja sadrži EPA i DPA, poznatije kao omega-3 nezasićene masne kiseline, te na pročišćavanje ribljih sirovina kao farmaceutskih sastojaka kako bi pomogli u snižavanju razine lipida u krvi i sprječavanju arterioskleroze. Međutim, glavni izazov ostaje - kao što smo opisali - da brodarska i ribarska industrija i dalje troše teško loživo ulje kao svoj primarni izvor energije i iscrpljuju riblje zalihe iznad kapaciteta rijeka i oceana. Ribarstvo ima veliki ugljični otisak i onečišćenje nesrazmjerno važnosti njegovog doprinosa gospodarstvu.
Eric Le Quéré započeo je karijeru projektirajući i upravljajući ribarskim brodovima uz atlantsku obalu. Voli more i tijekom godina svjedočio je rastućoj potražnji i potrebi za uključivanjem održivosti u poslovni model. Shvativši da industrija nije vidjela inovacije pola stoljeća i suočen sa strogim kvotama koje je nametnula Europska unija, Eric je 2003. godine pokrenuo vlastitu tvrtku za brodogradnju i održavanje brodova u Maroku. Brzo je shvatio potrebu za preispitivanjem dizajna i rada tvorničkih brodova. Razgovori s lokalnim marokanskim vlastima motivirali su ga da 2009. godine pokrene veliku inicijativu: razviti koncept ribolova koji generira veće prihode uz osiguranje potpune održivosti od goriva do prerade. Odlučio je isprva primijeniti svoje stručno znanje na manje ribe poput inćuna, sardina i skuše. Postavio si je jednostavan cilj: nulte emisije i nula fosilnih goriva. Odlučio se za ribarski katamaran sposoban generirati vlastitu solarnu i energiju vjetra, dva obilna izvora na moru.
Njegov katamaran opremljen je s četiri kruta jedra koja se mogu okretati za 360 stupnjeva, a svako je opremljeno s četiri seta solarnih panela. Plovilo također ima dva podvodna generatora koji proizvode dodatnu hidroelektričnu energiju iz struja. Godine 2010. ovaj inovativni koncept dobio je međunarodni patent za ovo multimodalno hibridno plovilo, sposobno za plovidbu brzinom od 13 čvorova s 50 tona prerađene ribe na brodu. Trup broda izrađen je od 100% recikliranog aluminija. Ribolov mrežama ograničen je na sardine, ostavljajući sve ostale ribe slobodnima u oceanu. Budući da Maroko nije imao potrebnu stručnost za pionirski razvoj ove tehnologije, odlučeno je osnovati istraživački i proizvodni centar u Caenu u Francuskoj. Ericu su se pridružili Roger Vandomme i Bruno Racouchot kako bi osnovali novu tvrtku, Marethix Industries SAS.
Prvi novčani tok
Marokanska vlada naručila je šest plovila. Njihova izgradnja oslanja se na stručnost dostupnu u Bretanji i Normandiji te na suradnju šest lokalnih tvrtki. Financiranje plovila temelji se na pravima ulova 60.000 tona ribe, dodijeljenim nakon javnog natječaja. Katamaran ima niske operativne troškove, maksimizira radnu snagu preradom sve ribe na brodu i priprema ulov za potrošačke proizvode s dodanom vrijednošću, uključujući Omega-3. Cijela inicijativa zahtijeva zapošljavanje 45 ljudi po plovilu. Poslovni model nadmašuje sva ostala plovila zahvaljujući svojoj sposobnosti da iskoristi cijeli lanac vrijednosti, od dizajna plovila do postrojenja za preradu na moru, što obuhvaća tehnike ulova, logistiku i organizaciju dostave. Ulov je u potpunosti sljediv kroz cijeli lanac vrijednosti. Utičnice se nalaze u standardiziranim rashladnim kontejnerima na brodu, koristeći standardizirane multimodalne transportne sustave. Energija potrebna za pogon, rad plovila i hlađenje, kako na brodu tako i na kopnu, 100% je obnovljiva. Ovaj sistemski pristup, koji integrira više tehnologija u visokoučinkoviti klaster, jedna je od ključnih karakteristika plavog gospodarstva.
Prilika
Ovaj integrirani pristup povećava dodanu vrijednost osnovnog ulova ribe za 2,5 puta. Ovo plovilo, sposobno uloviti 10.000 tona sardina, godišnje uštedi 250.000 litara teškog loživog ulja. Svaka tona teškog loživog ulja koja se sagorijeva proizvodi 3,1 tonu ugljičnog dioksida. To znači da, uključujući sve ostale komponente, svako plovilo generira 1.000 tona ugljičnih kredita godišnje, što je ekvivalentno plaći člana posade u Maroku. Nadalje, u regiji koja nema pristup pitkoj vodi, svako plovilo godišnje uštedi 50.000 kubičnih metara slatke vode. Smanjenje troškova uz povećanje vrijednosti, bez ugrožavanja održivosti, osigurava konkurentnu poziciju, ne samo za izgradnju novih plovila, već i pružanjem vlastima sveobuhvatnog rješenja za dodjelu ribolovnih kvota putem javnih natječaja, što uključuje stvaranje radnih mjesta.
Marethixov novi poslovni model uključuje stvaranje novog industrijskog razvoja u blizini Agadira. U Maroku će centar za preradu proizvoditi riblje proizvode spremne za jelo. Pad ribljih zaliha i gubitak radnih mjesta zbog ograničenja kvota više su nego nadoknađeni većim prihodima, a istovremeno se revitalizira brodograđevna industrija u Francuskoj. To predstavlja platformu za lokalni rast i u Francuskoj i u Maroku. S obzirom na to da je industrija male ribe sve popularnija zbog znatno većih zdravstvenih koristi i manjeg rizika od nakupljanja teških metala, ova strategija ima za cilj poticanje gospodarstva koje nudi bolju hranu po nižim cijenama, a istovremeno generira veći prihod za sve sudionike - osim onih koji se drže zastarjelih poslovnih modela koji prijete potpunim uništenjem naših oceana. Ovo je model koji bi mogao inspirirati 4 milijuna brodovlasnika diljem svijeta. Tko je rekao da u ribolovu nema budućnosti? Slijedeći Marethixov model, ribolov bi mogao generirati milijune radnih mjesta inteligentnim korištenjem dostupnih resursa. Na poduzetnicima je da to ostvare.
Studija slučaja se trenutno prepisuje.
Urednički odbor ZERI mreže s najvećim žaljenjem odlučio je ukloniti ovaj slučaj s web stranice.
Surađujući sa znanstvenicima i poduzetnicima, uvjereni smo u originalnost i istinitost informacija koje prikupljamo.
Na našu veliku žalost, imamo značajne dokaze da su tvrtka i njezini rukovoditelji lažno tvrdili da je tehnika ribolova "bez mreže".
Još gore, suočavamo se s ozbiljnim etičkim problemima, kako na korporativnoj, tako i, posebno, na osobnoj razini.
Stoga smo odlučili prepisati ovaj slučaj i predstaviti novu verziju kako bismo proslavili prave igrače u tom području, a ne one koji se predstavljaju kao izumitelji.
Žalimo zbog ove situacije. Međutim, među stotinjak identificiranih slučajeva, jedan je sigurno promakao.
Već smo ispravili bitne informacije u Gunterovoj basni i uklonit ćemo pogrešne reference iz svih naših publikacija.
