Cet article fait partie des 112 cas de l’économie bleue.

Cet article fait partie d’une liste de 112 innovations qui façonnent l’économie bleue. Il s’inscrit dans le cadre d’un vaste effort de Gunter Pauli pour stimuler l’esprit d’entreprise, la compétitivité et l’emploi dans les logiciels libres. Pour plus d’informations sur l’origine de ZERI.

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Cas 82 : Forets comestibles

Mar 8, 2013 | 100 Innovations, Autre

Le marché

L’état et les tendances du Rapport sur le marché du carbone de la Banque mondiale indiquent que la valeur marchande totale des crédits carbone en 2010 a atteint 142 milliards de dollars, soit une légère baisse par rapport aux 144 milliards de dollars enregistrés en 2009. Seule une petite fraction des projets de séquestration du carbone portait sur le boisement, le reboisement et la gestion durable des terres agricoles. Le Fonds BioCarbone de la Banque mondiale a investi depuis 2004 un total de 91,9 millions de dollars dans des initiatives de croissance forestière qui ont permis de réduire les émissions de carbone de 8,6 millions de tonnes à partir de terres dégradées dans le but de restaurer des forêts nouvellement plantées pour produire du bois de chauffage et/ou du bois de construction. Le fait que la finance carbone ne soit délivrée que lorsque les arbres sont debout et séquestrés nécessite d’importants investissements initiaux qui limitent la popularité de ce système. La superficie totale des forêts dans le monde est d’un peu plus de quatre milliards d’hectares, soit 31 pour cent de la superficie totale des terres. Seulement un tiers de ce nombre est une forêt primaire en raison de la destruction de 40 millions d’hectares depuis 2000. Cette couverture originale n’est que la moitié de celle d’il y a 50 ans. L’Asie est la seule région qui a enregistré un gain net de 2,2 millions d’hectares par an au cours de la dernière décennie, tandis que l’Amérique du Sud et l’Afrique ont enregistré une perte annuelle nette de 4 et 3,4 millions d’hectares respectivement. La perte nette de superficie forestière sur la période 2000-2010 a été de 5,2 millions d’hectares. Israël et le Bhoutan sont les seuls pays qui sont entrés dans le XXIe siècle avec un gain net d’arbres. Le Bhoutan a protégé sa forêt dans une constitution nouvellement adoptée qui représente au moins 60 pour cent de la masse terrestre totale. Israël a planté 240 millions d’arbres comme condition préalable pour attirer et faire vivre 250 000 nouveaux colons. Cela implique que le gagne-pain de chaque colons implique la plantation de mille arbres.

L’innovation

Le défi des projets de reboisement est que ceux-ci ne poursuivent qu’un seul objectif : le bois de feu ou le bois de construction, désormais complété par la séquestration du carbone. L’accent mis sur une production unique oriente les entreprises vers la maximisation de la production, la tentation de chercher des solutions rapides par le biais d’espèces génétiquement modifiées semblant être un choix évident. En réponse à la prise de conscience croissante des dommages causés à la terre et au sol par la plantation d’arbres en monoculture, plusieurs organisations ont entrepris de certifier une foresterie durable. Malheureusement, ces certificats réduisent le traitement agressif de la terre, mais ne génèrent pas les avantages supplémentaires comme la nourriture. Après tout, aujourd’hui, soit vous avez une forêt, et vous vivez des arbres (bois), soit vous coupez la forêt, vendez le bois et cultivez la terre. Est-il possible de sortir de l’un ou l’autre piège ? Javier Herrero a grandi sur l’île de Majorque, qui fait partie des îles Baléares d’Espagne, et a toujours été intéressé à combiner sa passion pour la nature avec son éducation. Il souhaite que les enfants développent leur potentiel humain inné au contact de l’environnement extérieur. Il a développé un système d’apprentissage qui évolue autour d’initiatives qui émergent des enfants eux-mêmes. Il a été très inspiré par le travail de Fritjof Capra et le concept d’alphabétisation écologique. Il a décidé de contribuer à la création d’une pédagogie où le meilleur environnement pour apprendre est la forêt. Cependant, les forêts sont toujours un coût, et une forêt productive qui récupère son investissement nécessite un entretien dans un environnement urbain ou périurbain. Par conséquent, il a décidé de repenser les modèles de jardins existants qui reposent sur des cycles annuels de plantation et de récolte pour créer une forêt vivace comestible afin d’en apprendre davantage sur la nature, de cultiver des aliments et de participer au processus de production d’un écosystème. Il fait le pont entre la dichotomie entre la forêt et les fermes, puis assure qu’il ne s’agit pas seulement de récolter mais d’améliorer la capacité régénératrice de la terre, tant en termes de nourriture que de forêt. Javier a ensuite expérimenté pendant 15 ans dans divers environnements et a conclu qu’une minuscule forêt peut être installée à la maison, même sur un balcon, ou dans un espace ouvert au centre d’une ville. Et, si l’espace est vraiment trop restreint, il a appliqué la philosophie ancestrale selon laquelle les problèmes sont des opportunités, et a commencé à planter verticalement, couvrant tout un mur qui non seulement fournit des nutriments, mais qui est même magnifique. Javier s’est rendu compte que l’un des défis est le temps. La création d’une forêt comestible demande de la patience. Le travail de préparation peut prendre un an, parfois deux puisque la création d’une petite forêt dans un jardin familial est très différente de l’aménagement d’un terrain de deux hectares. Il faudra peut-être cinq ans pour que la forêt commence à livrer sa première récolte. Après 15 ans, on peut profiter d’une forêt mature qui – si elle est bien entretenue – fournira des fruits comestibles et des noix pour toujours. Javier a fait quelques simulations et a conclu que si chaque maison familiale et chaque école dans le monde se lançait dans la création d’une forêt comestible sur la terre et dans l’espace disponible, à l’intérieur et à l’extérieur, on pourrait ramener la concentration de carbone dans l’atmosphère aux niveaux préindustriels. Javier pense que l’humanité pourrait même passer d’un risque permanent de faim dans le monde à la suffisance.

Le premier flux de trésorerie

Javier a eu l’occasion de présenter ses concepts au Parque Ecológico Urobia situé dans la ville d’Orba, entre Alicante et Valence (Espagne). Il a soigneusement sélectionné et planté 700 variétés d’espèces allant des arbres fruitiers, du bois, médicinaux, aromatiques, herbacés et arbustifs. Un système de captage des eaux de pluie canalise 450 000 litres d’eau douce chaque année dans et autour de la forêt nouvellement plantée, fournissant plus qu’un système d’irrigation commercial ne pourrait jamais se permettre. Les canaux – une fois construits – fournissent une abondance d’eau par gravité dans une région qui a traditionnellement souffert de longs étés avec des vagues de chaleur et une pénurie d’humidité. Grâce à l’abondance de l’eau, les animaux et les oiseaux sont revenus. En coopération avec l’Université Polytechnique de Valence, Javier et son équipe évaluent actuellement le taux de récupération de la biodiversité. Pendant que Javier plantait les arbres, il a créé un système qui recevait gratuitement des graines supplémentaires apportées par les oiseaux et les abeilles qui génère de multiples revenus à partir d’une forêt, sert d’outil d’apprentissage, où la pénurie d’eau est convertie en surplus tout en régénérant la biodiversité, et qui devrait fonctionner pour toujours sans coût supplémentaire est un bel exemple de l’économie bleue.

L’opportunité

Au cours des dernières décennies, il a été convenu et est même devenu une norme que toutes les écoles devraient avoir un gymnase. Le fait de rester assis dans des chaises inconfortables pendant des heures sans avoir le droit de bouger a affecté la santé physique et mentale des enfants. La salle de sport est devenue partie intégrante des bâtiments scolaires. Le temps est venu de passer à un deuxième élément indispensable que toute infrastructure éducative devrait avoir : l’accès à une forêt comestible. A une époque où les enfants sont sous-alimentés, souffrant de la faim, ou suralimentés, souffrant d’obésité, les parents et les enseignants doivent assurer une plate-forme d’apprentissage pour que les enfants sachent que les fruits et les noix poussent sur les arbres, avec suffisamment d’eau et de lumière. Dans la forêt il y a plusieurs couches de production d’éléments nutritifs, du sol avec des racines, des sous-bois avec des champignons et des baies, au canape avec des fruits. De cette façon, les enfants peuvent prendre leur avenir en main. Dans un pays comme l’Afrique du Sud où il y a deux fois plus d’églises que d’écoles, on pourrait demander à tous d’unir leurs efforts et de faire en sorte que l’art de produire de la nourriture ne soit pas un privilège de quelques multinationales et méga-fermiers, mais un savoir-faire fondamental auquel tous les enfants devraient être exposés. Comme Javier l’a démontré, avec connaissance et patience, il est possible de créer une forêt comestible qui produira pour toujours une fois arrivée à maturité. Chaque fois que des terres qui n’étaient pas productives peuvent être converties en un espace qui génère de la nourriture, alors la valeur augmente. C’est pourquoi les forêts comestibles ne devraient pas seulement être considérées comme un outil d’apprentissage indispensable, elles pourraient très bien être une opportunité pour ceux qui peuvent imaginer un nouveau modèle économique.

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